见这祸害虾子竟真的能换成真金白银，在场的村民激动得无以复加。
一个个往前挤，都想把自己手里的虾子先上称，也好早点再去田里捡去。
场面一度失控，最后还是老村长赶来帮忙维持秩序，杜若才顺利完成了收购工作。
半个时辰过去，杜家小院几乎被张牙舞爪的小龙虾给占据了。
幸亏杜若提前做好了准备，不然还真没东西装这么大数量的小龙虾。
卖小龙虾的村民欢欢喜喜地走了，杜若请来的几位婶子也早早开了工。
小龙虾在下锅之前要经历清洗、去沙肠、去腮等步骤，家里人手严重不足，她特意以每日一百五十文的价钱请相熟的婶子过来帮忙，绝对比捡虾子还要简单方便，而且赚得更多。
因此婶子们也很乐意。
杜若送走最后一位卖小龙虾的村民，来到院子门口的小河边时，婶子们已经处理干净五大盆小龙虾了。
她赶紧让婶子们先停手，大兴朝的百姓们还没有吃过这玩意儿，也不知道市场反馈如何，她打算先用这五盆小龙虾试试水，剩下的先放着，小龙虾皮实，放个三五天不成问题。
不过婶子们先有意见了。
胖婶就满脸不好意思地说道：“若若，我们这……这还没干够一个时辰咧。”
“是啊，就干这么点活儿，拿那么高的工钱，我这心里实在过意不去。”
……
杜若共请了三位婶子，除了胖婶、赵李氏之外，还有一位杨婶婶。
杨氏是个寡妇，单独养育一双儿女，很是辛苦。
原本杜若是怕大家伙第一次处理小龙虾，速度受限，却没想到婶子们都是手脚利索的，早早就把活儿干完了，这才出现了如今的情况。
只是她也不能让婶子们继续处理小龙虾，这天气渐热，处理好的小龙虾可不耐放。
她好说歹说才把婶子们劝走，之后进厨房开始制作小龙虾。
昨儿她做了香辣和十三香两种口味，今儿她打算增加麻辣味儿。
大兴朝是有花椒的存在的，但是它好像没被发掘出价值，厨业医界都还没它的影子。
家里的花椒还是她之前和姐姐上山捡柴火时发现的，遇见了当然不能错过，杜若摘回来不少，现在正好能用上。
她在做小龙虾的时候，厨房里并没有人。
虽然柳姜氏和柳菁、何秋娘几人都想进去帮忙，只是这涉及到了方子，大家都很慎重。
其实杜若并不觉着这是什么秘方，现代稍微有点厨艺经验的人都能做出一道美味可口的小龙虾来。不过这里是古代，对香料等调味料的认识还比较模糊，而且各个行业都讲究一个传承，一般明事理的人还是会避讳的。
几盆小龙虾的制作着实费了她一番功夫，等从厨房出来时，她只觉着自己浑身上下，包括头发丝儿都染上了小龙虾的味儿。
时间已经不早了，她只来得及换了身干净的衣服，头发只能等回来的时候再洗。
出门时，赵大健的牛车已等候多时，他今早没有拉客进京，而是被自家爷爷赶来了杜家，对他千叮万嘱一定要听从杜若的吩咐。
就算是爷爷没吩咐，他也一定会听若若话的，若若帮了大家忙，不仅是赵家的恩人，也是山原村的恩人！
杜若不知道憨厚老实的赵大健已经把她捧到了那么高的地位，在大家的帮助下，把一大盆卤味和几大盆小龙虾搬上牛车后，三个小姑娘坐着牛车晃晃悠悠进了京都。
——
养成一个习惯只需要七天左右的时间。
青阳街的小摊贩和顾客们大都习惯了每日卤味飘香的日子，今日没有闻道这个味儿还真有些不太习惯。