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13、13 做饭要谨慎(1 / 2)


第二天,太阳初升,大厅里已经摆上了甜汤作为早餐,雪梨盏,红枣红豆汤,米糕配胡麻粥。

太宗陛下此时还是很秦王,熬糖方法未曾从天竺带回传播,白糖极度得贵,所以撒冰糖也是不要想的了。米糕是清早排队买到的,六条巷转角有对独居的老夫妻俩,做的米糕又糯又黏牙,阿初隔两天就会去买点儿,虽然经常被暖和的床铺拉着走不了,但是吃货的神经总能带来强大的行动力。

裴大人觉得一大清早就吃甜的而不是咸味的片面汤很不道德,但也不肯挪动屁股拿盐撒在汤和米糕上。

早餐之后,婧衣照常习字,阿初在院子的练武场蹦跶了一会儿就跑到了厨房,肉已经浸泡在水里了,今天可有大工程!

厨房里没有合适的铁锅,只有市集上买到的大小不一的各式罐子,还好,砧板找木匠做一个很简单。

猪肉沥去血水可以开始腌制了,酒水浑浊,所以一小片绫罗拿来做了过滤器。

阿初在自己的时代就喜欢忙活能填饱肚子的工艺,猪肉这么家常的东西,各种做法自然熟记于心,所以,最终预备的菜谱就特别豪华了!

东坡肉,粉蒸肉,糖醋排骨,秋葵白肉,红焖肘子,香煎猪排,酱爆猪肝,橘皮脆骨,狮子头,猪肉蓉,还有猪耳朵和菊花冻作为前菜,主食雕胡饭(菰米做的),汤自然是大骨头汤。这么多东西不会一天就全部做完,中午先上简单不费时的,傍晚再吃费工费力的。

平民百姓,一道菜的菜谱都能作为传家宝,猪肉宴作为束脩,看起来似乎不那么寒酸。个子太矮不用弯腰,但站久了也有点累,阿初休息的间隙捶捶腰,摸了摸下巴,这几天的席面的名字,要不就叫“接风宴”“万寿宴”“延年宴”和“文会宴”?如果能跟婧衣所在世界的席面一样加好感度就好了,她一定会准备足够的消食汤!

“阿初,我来帮忙。”婧衣在练完字之后也跑进了厨房。

客厅隔断而成的小书房被“征用”了,继续待在里面,婧衣感觉到了厚重的阴影——裴大人看笔记的表情好沉重,像是有人借了他几百万金没有还。

“嗯,加调味料的时间和调料的名字我都写好了。”阿初交给婧衣几张纸条。

盛唐的时候,大小姐已经开始学习中馈了,跟一般闺秀一样,妹纸动口不动手,结果,长安生活中的第一次烧火就烤焦了一个罐子,(同时深刻地怀疑,姑姑和宁姑丈对女儿是有多苛刻啊阿初居然做饭那么利落!)直到现在能够熟练地调味,只能说,“穿越”真是锻炼人啊……

用罐头或者说“煲”做饭有个特色,盖严实以后,香气不容易冒出来,等肉菜焖熟揭开盖子,融在菜肴里面的香气一下子迸发出来,直接把裴大人逼出了书房。

宾主尽欢,裴大人也没有对一日三顿饭的做法提出异议。

下午,阿初在书房计算新的重剑所需的铜铁金属——乱世还未结束,李渊只占据了小部分江山,大片土地被不同称帝者划分,铸造兵刀的金属在流通方面的监管也没那么严格了,所以可能的话,还是轻重二剑同时在手比较安心;婧衣则被裴大人叫了出去,第一次开始使用练武场。

吃吃喝喝、写写学学中,时间继续推进。

第三天傍晚,有车队经过七条巷。


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