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爆炒石螺制作辣椒酱(1 / 2)


当这一盘爆炒石螺推上前的时候,在场的所有人都闻到了里面散发出的香菜和辣椒的味道。

一闻到这个味,叶蒲苇就想到了大连街道下面十一点多的烧烤摊。

烧烤味瞬间扑鼻而来,还有田螺的香味和炒粉的味道,哪一种味道真是让叶蒲苇不禁的有些回味。

或许以后可以在镇上摆个烧烤摊之类的,专门兼职卖烧烤或者炒粉和炒螺蛳之类的,再不济的话还可以摆个牛杂摊。

“这个该怎么吃啊?”方梅还是头一次见到石螺,他们一直以来都没有吃过这样的东西。

叶蒲苇笑着拿筷子夹起来然后用手拿着,对着大家示范道:“你们看我怎么做,你们就怎么做。”

这个时代也正好有了牙签,这样就不用叶蒲苇在让别人做出来了。

叶蒲苇拿着石螺的尖端,放在嘴里用力的一吸,里面的肉顺便给吸了出来,香辣的味道一下子就布满整个口腔,这个味道让她无比的怀念。

石螺的肉超级有嚼劲,上面的一头嚼着很是鲜嫩,后面的一端不用吃,咬断就好。

“后面的那一端不要吃,因为那个位置比较的脏........”叶蒲苇用了极其委婉的说法,告诉了他们。

但是他们已经被这个爆炒石螺给征服了,春喜刚开始吃的时候,被呛到直咳嗽,可是抵挡不住美味的诱惑,吃了一颗又一颗。

其余的三个人已经停不下手中的动作,快速的吃着手里的石螺。

好吃到连话都不愿意说了,赶紧开吃。

叶蒲苇看到他们三个人狼吞虎咽的样子,瞬间笑了起来,看来这一道菜还真是征服了他们的味蕾。

今晚这三道菜做的真是美味极了,他们还真是没有吃过那么美味的菜肴。

三个人吃的很饱,坐在那里捂着自己的肚子,吃的有些撑。

“蒲苇,娘还真是没有发现,自从你失忆之后,手艺比以前进步了不少,并且还做得那么好吃!”方梅不由的赞叹了一番。

“其实还好了,我爷爷........”叶蒲苇说话到了一般,急忙刹住嘴,眼睛不禁的飘忽一下。

“叶老爷子吗?”方梅听到叶蒲苇说爷爷这个名称,转过头说。

“是啊,爷爷教我的。”叶蒲苇顺着方梅的话,把这件事说了出来。

这些菜肴确实是叶蒲苇的爷爷亲手教的,当初在上学的时候,叶蒲苇就跟在她爷爷身后,看着她爷爷做菜。

而且她爷爷也有意想要培养叶蒲苇做料理,小时候就开始训练叶蒲苇了,一直到高中她爷爷突然的去世,叶蒲苇才停下这门手艺,做了另外一份工作。

不过在那个时候,叶蒲苇做菜的手艺,还是很厉害的,受到很多人的夸赞。

叶蒲苇一想到这件事,心里还真是对不起她爷爷,她爷爷幸幸苦苦培育她那么多年,到头来就因为去世了,而放弃了这门手艺,想来想去,还真是对爷爷很是愧疚。

但是她又觉得很庆幸,来到这个专门以厨师为荣的时代,这不就是想要让她在这里继承爷爷的遗志吗。

叶蒲苇已经想好了,一定要把叶家的料理发扬光大,在这里,她一定要让全部人知道,叶家的料理是这个时代独一无二的!

他们吃完这些菜之后,叶蒲苇还专门拿着黄纸包好包裹交给杨开:“杨大哥,这里是剩余的一些石螺,你拿回去给村长他们试一试。”

杨开看着手上的包裹,满脸的惊喜和惊讶,有些不好意思的说:“那真是多谢蒲苇了!”

“没事,如果想吃的话,我到时候在告诉你如何爆炒这个石螺,现在天也比较晚了,杨大哥你就先回去吧。”

“多谢了,我就先走,有什么需要再叫我!”

杨开拍着胸脯说。

叶蒲苇发出清脆的笑声:“到时候有什么需要就叫你,今天还真是多亏了杨大哥帮忙。”

杨开被叶蒲苇这个笑声给吸引了,叶蒲苇笑起来的时候,眼睛都是带着光,清澈透亮,鲜红的嘴唇微张,真是让他情不自禁。

他有些傻呆呆的说了一句:“蒲苇,你笑起来真好看。”

叶蒲苇听到杨开傻愣愣的突然冒出这句话,笑的更加开怀:“我本来就长得好看,笑起来肯定好看,你说的不是废话吗?”

“.........”杨开一听到叶蒲苇这番话,无言以对。

杨开最后拿着包裹离开了。

叶蒲苇等到杨开离开之后,拿出今天出去摘好的红辣椒,然后又从别处拿出茴香,还有核桃。

“蒲苇,这么晚了还不睡,你正在做什么?”方梅看到叶蒲苇切着红辣椒,走过来问。

“娘,我正在做辣椒酱。”

叶蒲苇把辣椒剁碎,然后加盐搅拌一下,把它放在一旁,然后又拿出蒜头,再一次剁碎,分别放在辣椒的旁边。

“辣椒酱?”方梅疑惑的看了一眼叶蒲苇,直接说:“直接去镇上买不就好了。”

“娘,这是我自制的辣椒酱,很好吃,镇上的辣椒酱我试过了,味道都不太好。”

叶蒲苇曾经尝试过外面买回来的辣椒酱,一点辣味都没有,没有辣味就算了,还咸要死。

对于一个喜欢吃辣椒的人来说,那可是莫大的痛苦。

叶蒲苇土生土长的南方人,喜欢吃辣椒,而且很喜欢在螺蛳粉里面加很多的辣椒。


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