六必居是山西临汾人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟于明朝嘉靖九年（1530年）创办的。由于酱菜卖得快，以后就专营酱菜了。这些酱菜，酱味浓郁，色泽鲜亮，脆嫩馨香，咸甜适口，六必居的酱菜，酱制严格遵守规程，次料不用，操作不马虎。
黍稻必齐、曲蘖必实、湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。六必居由此得名，乃中华老字号！
主要产品有甜酱八宝瓜、甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱甘露、甜酱姜芽等，酱牛肉亦是其中之一。
不仅产品作得好，店铺当头的金字匾额亦是响当当，系嘉靖年间十分得宠的武英殿大学士严嵩所书。严蒿虽然是一个奸佞之徒，但其书法却颇见功底。加上他当时身为宰相权势显赫，那时候确实给“六必居”增色不少。
去北京城的是颜家大掌柜颜清泉，与六必居东家洽谈，请他们到东南府开分店，股份对半分，经营上东南府不管，只要保障供应即可。
颜清泉说得很容易，六必居东家听说去东南府这个化外之地，等于贼窝一般的地方，哪敢应允，仗着熟客多有大官，反劝颜清泉快快离去，否则报官。
见他们执迷不悟，颜清泉也不着恼，只是拿出一个大家伙请他们见识见识。
炸弹！
五公斤重的黑火药炸弹，颜清泉声明要多少有多少，只要路过时往店铺里一丢！
“嗬嗬，那你乐子就大喽！”颜清泉可恶地道。
颜清泉的“劝说”成功，六必居可以搞得定流氓地痞，但对抗不了军队，只好屈服，派出了得力的掌柜和师傅南下东南府开设分店，很快就乐在其中。
何解？
经营环境好，没有什么不长眼的人敢来打秋风搞勒索，这东南府都是颜大少的，六必居分店是他自家的，肯定不会自己搞自己。
至于流氓地痞？嘿，东南府真的没有这种人，连乞丐都没有，东南府的“劳动改造”令人闻风丧胆，各处的砂场、林场、砖厂、水泥厂、矿山等着不付工钱的劳动力，谁敢玩黑/社/会尽管来试试，无任欢迎！
六必居酱园分店经营成功，而东南舰队的伙食单子上，自颜常武从琉球返回东南府，酱菜正式入列，立即受到了军队的热烈欢迎！
酱牛肉做得尤其好，香味纯正，五香浓郁，咸中透香，用来送菜干粥，天作之合，食客无话可说。
……
“在我们英格兰，曾有言道‘上帝是站在伙食最好的军队那一边’！”戴维先生娓娓道。
此话在英国朝堂和军队里信众甚多，因此红毛番海军里，英国舰队的伙食搞得最好，一定程度上，成为了英国舰队胜利的重要因素之一。
大伙儿吃得好，体力充分，士气高涨，还有情绪良好。。。谁都知道，好的饮食可以改善心情，不是有过研究说生气的时候食巧克力就容易化解情绪，同样地，吃美食是件好享受。
东南舰队供应是人吃的食物，其很多军队提供的则是让人活着的东西，高下立分！
“以前，我们舰队伙食是师从荷兰人、西班牙人和英格兰人，如今已经。。。”他想想，用了个中国成语道：“青出于蓝而胜于蓝，我们东南舰队的伙食是各国海军中最好的，我想胜利也是必然的，上帝都得站在伙食最好的军队那一边，可以引申为神都得站在伙食最好的军队那一边，东南府最大的神是妈祖娘娘，所以我信了妈祖！”
“妈祖一定会保佑我们取胜，一定会保佑我们平平安安！”戴维先生狂热地道！
这家伙别看他平时很淡定的样子，却成为了妈祖的狂信徒！
以后，东南舰队的伙食不断地改进，变着花样来，款式多，营养好，口味一流！
我大中华是美食王国，各地菜式只要深入挖掘，哪怕军舰的贮藏条件不好，也必有多种菜式合适军舰上官兵食用，让他们吃得眉开眼笑，胖子颇多，舰队不得不加大运动量以减肥！
军队的伙食，是统治者的良心，想来颜大少的心是红彤彤的吧。 </p>