若是有的选，她倒宁愿姜家的营生是杀猪宰羊而不是种地。当屠户多好啊，三餐少不了油水，哪儿像现在，苦哈哈的，一个月都吃不起一回猪肉。
那屠户一愣，姜扶生的身高才比他的案板高出一头半，身材细瘦，面孔雪白，却一脸认真地问当屠夫有何不可，他倒有些不知该如何应对了。
停顿下，他看向姜松，说：“你女儿倒是跟普通人家的不一样。”
普通人家的女孩儿见到他杀猪，捂着眼就跑开，眼前这位倒不同，不仅看得津津有味，说得也头头是道。
姜松冲屠户抱拳，笑说：“她开玩笑呢。”
姜扶生刚刚冲他一顿解说，姜松现在已经能准确辨认出他们该买哪块肉了，他往案板上一指，对屠户说：“这块前腿肉，来五斤。”
到底买多少猪肉，路上姜扶生和她爹已经商量过了。
她算过，一斤猪肉掺一斤蔬菜，再加一斤面，差不多能包一百个饺子。五斤肉就是五百个饺子，说多不多，说少不少，正适合第一次试水。
时下米贱肉贵，一斗粟米两文钱，而一斤猪肉就要十文。
不光乡下人吃不起肉，县里略困窘的人家也是一样。许多普通家户都是隔几天买一指宽的猪肉回家解个馋，像姜扶生父女这样，穿着寒酸，却一出手就是五斤肉的真是罕有。
那屠户也不多问，干脆利索地切下一刀肉，拿称一量，正好五斤，分离不差。
姜扶生冲他竖大拇指，“伯伯你这手下功夫绝了！”
不仅切肉切地痛快流畅，重量也拿捏地精准。
屠户爽朗一笑，从案下拿出一条猪舌，对姜扶生说：“我瞧你胆色不一般，应该也不会怕这猪舌，别嫌它污糟，煮熟了切片蘸点蒜泥老醋，也是一道下酒菜！拿回去孝敬你爹娘吧！”
姜扶生可不会嫌弃，欢欢喜喜接过道了谢。
姜松也脸上带笑，寒暄几句后，顺势简单介绍家门，言日后可能还会经常来此采买，希望屠户多多关照。
“我姓张，人家都叫我一声张老屠，托街坊邻居的福，这摊买卖还过得去。老弟要买猪羊肉，尽管来找我，我敢保证，全城西我家的肉最新鲜！”张屠户也很爽快，三言两语就跟姜松称兄道弟。
猪肉买好了，姜松父女就要赶紧回去了，不然，怕是要误了家里午饭。
父女两人跟张屠户道别，就回了家，一路顺利，也没什么可说的。
下午，叔爷爷就带着一家子到了姜扶生家，原本张罗着马上就开始剁肉馅包饺子。
但姜扶生顾虑现在天热，怕隔夜的饺子馅儿会酸败，于是大家决定先把面粉筛出来，猪肉先吊在阴凉的地窖里，第二天早晨再收拾。
筛面粉用不着姜扶生，她闲着没事干，干脆把张屠户送的那条猪舌收拾干净，紧着家里现有的调料，弄了一小锅简单的卤水，把猪舌煮上了。
她没用家里的锅灶，用的是叔爷爷家的那套小火炉和陶锅，正好试验下好用不。
姜家这天吃完饭，早早就歇下了。第二天，子时刚过，姜家就亮起了灯火，他们要早起包饺子。
叔爷爷带着堂叔和堂婶也来了。
厨房地方小，大家干脆把案板和锅碗瓢盆都搬到了堂屋里，一时间，洗菜的，揉面的，剁肉的……大家各自分工，各种杂响混着说笑声，热闹非凡。
女人们齐齐上阵，不到五更天，五百多个饺子就全部包好了。
叔伯们昨天做了十来个浅底木盒，里面撒层面粉，把饺子一个个摆进去，既不怕挤压也不怕黏连。
一个盒子摆一层饺子，五百多个饺子，正好装了六个木盒。
姜扶生她们忙活了一早晨，包了五百多个饺子，早就饿得饥肠辘辘，却谁也舍不得拿饺子当早食，仍旧一人拿一块菜馍就热水吃。
陶锅里的猪舌卤了一夜，早已入味。姜扶生把它捞出来切片，原想着给家里人当个配菜，大家忙了一早晨，闻了半天的肉馅香气，却只能吃菜馍配热水，也太可怜了。
谁想到，她端着盘子一进屋，众人闻了闻卤猪舌浓郁的香气，竟都不肯动筷。
“要不……咱把这盘猪舌也带去卖一卖试试？”不知是谁，忽然提议。
屋子里静默一瞬，各种赞同的声音纷纷响起。
“我刚刚就想这么说的！”
“小六昨个说不光猪舌能卤，那猪肝猪肺猪大肠猪尾巴都能卤时，我就想这事呢，猪杂比猪肉便宜，咱说不定除了饺子，还能再多卖一样呢！”
……
饺子还没开始卖呢，就琢磨上卖卤肉了。
姜扶生无奈地笑，她发现了，自从吃过她做的炖羊肉和饺子后，姜家人就对她信心满满，一点没有“万一跟醋糟鱼一样砸手里”的担忧。
不过，这对她来说是好事，姜扶生有信心能做出征服大多数人口味的美味佳肴，家里人越信任她，他们脱贫致富的路就会越顺利。