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53、酸萝卜(1 / 2)


睡了一?觉醒来,胤祁也不打嗝了,但是大家?都没提醒他,免得他一?想起?来,又打嗝。

苏嬷嬷故意还引他说话。

她和其他宫女不一?样,宫女们都是让干嘛就干嘛,不会问为什么??但她会问,为什么?要做这个啊?

胤祁憋了半天:“崽崽喜欢看!”

“行。”苏麻喇姑笑得很温柔。

一?口气做了20环主线任务,苏麻喇姑看看时辰,道:“五阿哥,您看天色也不早了,咱们别玩了,先给太皇太后准备晚膳好不好?”

“好呀。”

苏麻喇姑笑道:“奴婢都有?按照您送的食谱做饭,但是主子?的胃口时好时坏,也不是每次都愿意吃,能吃得下。所以奴婢想着,向您讨教一?两样开胃小菜。”

开胃小菜啊?

胤祁还没有?接触过,他只?能问小厨有?什么?提议了。

小厨:[培养对象奶茶正好做到的主线任务,是用米做各种?吃食的环节,可以解锁相关的开胃小菜食谱。]

胤祁眼?前出现了几十种?配粥吃的开胃菜,小厨一?边展示,一?边提出辅助系统运算的最?佳结果:

[建议宿主选用慈宁宫膳房现有?的新鲜‘心里美’萝卜,用萝卜做酸萝卜,也可用萝卜缨做凉拌菜。]

所有?的小菜都是能模拟出色香味给胤祁查看的,所以他被其中几款小菜给整馋了,也很想做,不过,宫里膳房没有?现成的材料,只?好先作罢,采用小厨的最?佳建议。

“那就做个酸萝卜吧。”

慈宁宫的心里美萝卜是绿皮萝卜,里面的肉是粉色的,很好看,所以才叫心里美。

这种?萝卜热量低,纤维素高?,很适宜养生。

苏麻喇姑的刀功很好,奶茶的也练得不错了。

考虑到太皇太后的牙口不如年?轻人,两人按照胤祁的要求,将胤祁从中选出来最?好的萝卜洗净去皮,一?人切丝,一?人切扇形片。

胤祁喜欢一?切美的事物?,苏麻喇姑切开萝卜时,就把他给美到了,心情美滋滋。

他又挑上?一?个上?好的白萝卜,让奶茶切了一?小碗白萝卜丝。

小厨评价道:[这些萝卜品质虽好,但若是能在‘肉质根生长?盛期’追加足够的肥料,营养价值和味道将会更?上?一?个台阶。]

[嗯嗯!]胤祁记住了,下次让内务的采买要求供货商改进种?植技术。

让二人准备今日的晚膳小菜时,胤祁也没让香梨和兰儿歇着,白萝卜还有?很多,他让她们洗干净,切成成人手指粗细的长?条状备用。

而他自己,骑上?狼犬,去御膳房挑选别的食材。

过了小半个时辰,胤祁带着调味料和两个小太监回来了。

一?个小太监挑了一?担子?水,手里还提着一?口大锅。一?个小太监挑了一?担子?粉皮白肉的心里美白萝卜。

调味前,胤祁先问:“乌库玛嬷吃辣吗?讨厌葱姜蒜吗?”

酸萝卜也是有?很多不同的做法的。

苏麻喇姑说:“主子?能吃麻辣,不讨厌葱姜蒜,但都不是很喜欢。”

“酸甜口味呢?”

“喜酸甜,但是牙口不好,不敢多吃。”

胤祁的小脑袋自动理解为:乌库玛嬷没有?特别的好恶。那就不用特意将就她的口味了,只?要他做得好吃就行了。

他点点头,开始跟苏麻喇姑合作做酸萝卜。

胤祁先是掂了掂盆里萝卜丝的份量,再在小厨的指导下,按照最?合适的比例准备好各种?调味料。

接着,他先洒进海盐,让苏麻喇姑按他的要求抓匀,控出水分。

这海盐可不简单,是小厨在御膳房挑出来的,最?干净无污染的一?部分海盐。

而控水的时机也在小厨提供的菜谱中有?详细的指导,他看着苏麻喇姑抓得恰到好处时,立刻喊停。

倒出多余水分,再倒入适量醋和白糖,抓匀。接着倒入准备好的少量柠檬汁,继续抓匀。

醋、白糖和柠檬汁,当?然也是整个皇宫御膳房能找到的最?好品质了。

感谢额娘和南怀仁,早几年?就引进了洋葱和柠檬等西洋食材。

“好了,先放一?边腌着吧。”胤祁道,“其他萝卜片和白萝卜丝,也是这么?做哒。”

苏麻喇姑愣住,“就、就这么?简单?”

胤祁:“嗯,一?会儿上?桌再摆个盘,或者洒上?一?层炒熟的白芝麻,也可以哦。”

“奴婢是说,不用炒葱姜去腥提味么??”

胤祁很自信地说,“不用的!”

因为他选的都是最?好的食材,最?完美的比例搭配的。

苏麻喇姑将信将疑,看时辰不早,她暂放一?边,去准备太皇太后的晚膳去了。

胤祁则带着三个宫女,继续做明后天能食用的腌萝卜条。

方才他从御膳房找来一?口没沾过油的新锅,将运来的山泉水倒入其中烧开之后,用干净容器晾凉,等着倒入洗干净用开水消毒过的坛子?中。

接着,将适量的盐,同样在这口新锅里翻炒小半个时辰,三个宫女轮番上?阵,炒好了后和水按比例倒入坛子?里。

他选的是宫里四升容量的坛子?五个,分别倒入同等比例的水和盐,制成盐水。

随后,胤祁尝了一?下白萝卜条的甜度,想了下,每个坛子?都加入不同量的少许白糖。

贴上?标签,明天就知道哪个比例的糖,做出来的酸萝卜最?好吃了。

小厨:[这批白萝卜的品质不是最?好的,甜度不够,不然是不需要放糖的。]

萝卜泡进去,密封,然后放到一?个空房间的橱柜里,十二个时辰后就可以吃了。

没有?人知道,伪装成橱柜的,是胤祁的全能炉。坛子?被放进去以后,胤祁就将‘炉子?’里的环境,调节成30度的恒温,最?适宜腌制品发酵了。

胤祁的做法真的太简单了!

简单到三个宫女都不约而同觉得,做出来的酸萝卜不会好吃的。所以她们都抱着,就当?是陪主子?过家?家?,那样的心态。

傍晚时,胤祜和胤礽不约而同,不请自来。

并且在慈宁宫门口撞了个正着。

“四弟,你不是讨厌外出么??”

“皇额娘让我多跟胤祁一?起?玩。大哥,你不是公务繁忙么??”

“我还没给胤祁念完汗阿玛的三遍功勋记录。”

“你有?毒吧?”

胤祜一?怔:“什么?毒?”

“咳咳……”胤礽一?不小心,从后世书籍上?看来的网络用语,就冒了出来,“我是说,现在这形势,你还是先问汗阿玛要不要继续念吧?”

胤祜:“哦。”

他就是找个借口来蹭饭,又不是真的要念。

到了晚膳时分,秀敏来了,皇太后带着三位公主,还有?宜嫔也来了。

皇太后是每天都要来慈宁宫,至少呆上?小半天的。早晨来过一?趟,晚上?突发奇想,又‘拖家?带口’来蹭饭了。

没想到今天这么?热闹,皇后‘带着’三个阿哥也在。

她忍不住玩笑道:“今天是什么?好日子?哟,这么?热闹?”

太皇太后:“也不是什么?特别的日子?,就是祁儿给哀家?做了个开胃小菜,大家?都闻着味儿来尝鲜了。”

“那我这是,恰逢其时了?”

“哟,最?近汉话又有?长?进啊?”

皇太后们说说笑笑,晚膳就在愉快的欢笑声中摆上?了。

“咦?”皇太后笑声微顿,看向今晚的膳食摆盘,“这些花和蝴蝶好生精致啊,是苏姑姑做的吧?”

只?见好几个盘子?边缘,摆着形态各异的萝卜雕花,精致又粉.嫩,粉绿萝卜蝴蝶也是意趣十足。

几位公主瞬间被戳中了萌点,“乌库玛嬷,我们能拿来赏玩一?番吗?”

“拿吧,在乌库玛嬷这里,不拘这些。”

众人大赞苏麻喇姑的巧手,却听她说:“奴婢的摆盘手艺,可远不如五阿哥。”

听她这么?说,众人都有?些错愕,胤祁?摆盘手艺?

正疑惑间,只?见宫女端上?来的盘子?里,仿佛放着一?座小火山,但火山山顶,却被白雪覆盖,红白相映成趣,让人一?看就觉得清爽有?食欲。

苏麻喇姑笑说:“这就是五阿哥的摆盘,‘雪盖火焰山’。”

太皇太后赞道:“这名字好。”

‘火焰山’被放在太皇太后跟前,众人不由好奇它的本质。

苏麻喇姑道:“这就是五阿哥今天专门为主子?做的开胃小菜,酸萝卜。下面是粉萝卜丝,上?面是白萝卜丝和白芝麻,拌一?拌更?好吃。”

胤祁没有?独自居功,脆生生道:“是崽崽和苏嬷嬷一?起?完成的。”

“你们都是好的。”

太皇太后看大家?都很感兴趣的样子?,就让苏麻喇姑给大家?伙儿分了。

其实众人也就是看个颜色漂亮,并没有?抱多大的期待。三公主甚至因为不喜欢吃蔬菜,露出嫌弃的表情:“拿走,我不要吃!”

跟她隔了几个座儿的胤礽见状,很‘体贴’地说:“那四哥帮你吃了吧。”

“好啊!”三公主十分爽快地给了,丝毫不知道亲哥的‘良苦用心’。

皇太后不太赞同地点点她的鼻子?,“你呀,挑食!都没你五弟长?得高?了。”

快三周岁的三公主正是调皮的时候,“略略略~”

胤祜好笑地看着胤礽,用口型说:不知羞。

胤礽就假装没看见,他也不过是一?个五岁的小孩子?嘛,贪吃不懂事怎么?了?

秀敏见状倒是心里挺欣慰的,她希望胤礽一?直都能有?今天的孩子?气,并且不会羞于面对。

太皇太后从面前的小碟子?里,闻到一?点微酸微甜的味道,很清新,没有?什么?杂七杂八的味道。她夹起?一?筷子?送进口中,微微的酸甜在口腔中丝丝化开,是萝卜本身的鲜甜,十分清爽。

牙齿只?需轻轻咬下,切得细细的萝卜丝就在口中清脆地断开。

她眼?前一?亮!

这小菜讲究的就是爽脆,但她从前因为牙口不太好,只?能吃些软糯的、入口即化的东西。年?轻人吃的脆脆的东西,她会牙酸牙疼,反倒不美。

所以,她已经很久没有?吃到这样的口感了。

祁儿简直是太体贴、也太有?天赋了!

太皇太后丝毫不费劲地吃着爽脆的小菜,味觉和胃口同时被打开的感觉,真是太舒适了。

她对这道小菜十分满意,三两口就吃光了碟子?里的所有?。

哎,又后悔分太多给别人了……

不过胃口一?打开,她的养生膳食,也就没那么?难以下咽了。虽然吃过很好吃的,再来吃不喜欢的食物?,那滋味不好受,但,总比之前完全食不下咽强得多了。

就连最?不喜欢,腥味很大的海带豆腐汤,她都能喝完一?小碗了。

三公主平日里很挑食,她只?吃酱汁拌饭或拌面,菜只?吃鸡蛋,蔬菜不吃、肉也不吃,把皇太后给愁得不行了。

好在她还肯喝羊奶,皇太后听了育儿专家?荣嫔的建议,每日至少给她喝两大杯羊奶,这才没养成一?把瘦骨头。

这会儿,她对桌上?任何菜都没兴趣,只?要酱汁拌饭。

但很快,她发现平时也不爱吃青菜的两个姐姐,都吃萝卜丝吃得很开心。

咔嚓咔嚓,吃完了立刻举着小碟子?对伺候的宫人说还要。

苏麻喇姑无奈摇头:“萝卜丝没有?了,萝卜片还有?,味道一?样,但要硬一?点,两位公主要不要试试?”

“要要要!”两个人争先恐后。

还有?萝卜片?

众人齐刷刷看向苏麻喇姑,把她都给逗乐了,喊宫女上?来给大家?添加小菜。

太皇太后咬了一?口萝卜片,当?即皱了皱眉头,“这个真的有?点硬。”

苏麻喇姑立刻体贴地端下去给她切成丝再端上?来,不过确实口感比不过切丝后再腌制的。

其他人倒是觉得,萝卜片口感更?佳,嘎嘣脆,特别有?嚼头。

“咔嚓咔嚓……”

看众人一?口酸萝卜片一?口饭菜,吃得都顾不上?说话,三公主终于迟钝地感觉到,自己可能错过了什么??

她忍不住拉了拉姐姐的衣角问:“真的那么?好吃吗?”


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