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第728章 定心丸(1 / 2)


用过膳后,云依依也不耽搁,跟崽崽们聊了一会天,又回到食肆。

掌柜端端正正坐在柜台处算账,余光瞅见云依依过来,连忙迎上去:“夫人你来了。”

原本他还估摸夫人会晚点到,没想到夫人这么积极。

云依依微一点头,看向掌柜:“人手可招好了?”

“夫人,已经招好了,可要小的把他们叫过来?”掌柜试探着问道。

“把人叫来吧,有些事我要跟他们好好讲一会。”云依依略微一沉吟,还是决定自己好好教导一番。

掌柜得到确信,唤来一个小厮去将人带来。

不多时,就有人窸窸窣窣掀了帘子进了大堂。

云依依接过丫鬟递过来的茶,轻轻吹开一道涟漪,待稍微凉了一刻,便轻轻抿了一口。

眼见人来的差不多了,后面也没有人进来。

云依依放下茶杯,站了起来。

她的目光扫过众人,第一排站着的是一群少男少女,年纪不大也不小,是可以做活的年纪,云依依暗自点头,掌柜这点做的不错,要是给她找来一群小少年,那她可不敢用。

虽然在古代这很正常,但是孩子太小了,让他们做工云依依会有一种心理负担。

所幸这群孩子年纪倒是正好,做些摘录的活倒也不打紧,不会影响生长发育。

第二排是一群精神俱佳的壮年人,身上的肌肉鼓鼓的,一看就没少做粗活。

云依依放下心来,上挑的眸子看向第一排:“你们可知让你们来是做什么?”

“夫人,掌柜都跟我们说了,我们这些人都是从食肆分店那边调来的,您之前收留了我们的长辈,还给我们请了教书先生,这次一听说您有事需要我们,这就来了,本来家里弟弟妹妹也想来的,不过掌柜说他们年纪太小,怕他们不适应,才没有让他们过来。”少年少女们左右看了看对方,最后一名白净的少年站了出来。

“那好,我跟你们讲一下,其实也没什么大事,也不需要你们去做什么苦力活,我们这个店要开始外卖配送服务,需要有人站在据点那里收集客人点餐的信息,然后将这些信息记下来再传回店里,这样就会有人将这些菜送到客人的手里,我这样说,你们能理解吗?”云依依道。

“能理解。”人群里有人小心地呼出一口气,不是让他们做重活就是了,有些地方的主人家不把人当人,他们曾亲眼见过,虽然知道云依依不是这样的人,但心中还是有些忐忑。

“你们呢?”云依依微微颔首,视线望向第二排。

“夫人,这事掌柜已经跟我们说过了。”一个中年汉子爽朗一笑。

云依依下巴点了点,又道:“把店里的吃食送完客人的府中,这个过程叫做外卖,送这些吃食的人就叫外卖员,而你们负责记录客人预定吃食的人就叫点餐员,我这样说,你们可有哪些地方不明白?”

虽然这说法有些新颖,但是众人都摇了摇头,这样说他们还能懂的。

“这个是好评卡,是指客人对我们这次外卖的满意程度,一共有五颗星作为检验标准,一星代表不满意,五星代表很满意,这上面有三个指标,一是服务,这个是指你们送过去的速度快不快,吃食有没有漏掉,有没有洒掉等等,如果客人给你们打了五颗星,那你们这个月就有赏银,打了一颗星就说明对你们的服务不满意,当然不会扣钱,但是如果连续三次都被打了一颗星,那么我就不会再聘请你做工了,这个需要注意哈。”

“第二个是口味,这个是客人对我们食肆的点评,看是不是符合他们的口味,第三个是包装,这个很好理解,我就不多解释了,最后两个点,并不是针对你们的,而是针对我们食肆这个店的评价,所以你们就只需要考虑服务这个点就行。”

云依依举起茶杯轻轻饮了一口,给了他们消化的时间:“这个地方有什么不理解的吗?”

众人一副思索之色,第一排的少年有些惴惴不安地发言:“夫人,既然外卖员有赏银,那我们这些点餐员也有赏银吗?”

云依依神色镇定:“自然也是有的,一个个来,我们不着急,等会就会讲到。”

少年暗地里松了口气,他还以为就外卖员有奖励呢。

“夫人,我们都懂了,您继续说吧。”一个汉子道。

云依依微微颔首:“然后就是这优惠券,顾名思义,用了这个可以优惠,买我们店里的吃食会更加便宜点,我是这样安排的,这个优惠券在外卖员给客人吃食的时候,先让他们填一下好评卡,然后再给他们一张优惠券,告诉他们,收集五张优惠券就可以减免两文。”

见汉子们表示明白,云依依又转向第一排的少年少女:“至于你们,每次在为客人点餐的时候,可以适当地为客人推荐一些菜,若是客人买了,那就算是你们的业绩。”

“夫人,这怎么计算呢?”

“这好办,回头我给你们弄一个推荐券,你们用数字来代替,比如,1,2,3……就比如你,你是1,那推荐券上的编号就为1,你们每个人的推荐券我每天都会印十张,不够再加印,在你们给客户推荐的时候,可以告诉他用推荐券可以减免一定金额,能够减免的套餐,到时候我会做出一张纸给你们看,你们按照上面的菜单来推荐,客人如果选中了你推荐的吃食,你就把推荐券放入菜单里一起交回来,月末会按照你们每个人的优惠券和推荐券来计算你们的赏银。”


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