大?师傅突然又很不好意思?,因为毕竟人?家于绵绵是孕妇。要一个孕妇大?热天的教?自己做菜，他这脸上有点过不去。
但于绵绵却说?没什么。
于绵绵抬脚往后厨走去,进了后厨后，就从背篓里拿出了几个茄子。
因为这茄子够嫩，所以用不着削皮了。但茄子如果老?了的话?，最好是把皮削了。
于绵绵先?把茄子切成小?块，然后又切了一些葱姜蒜。
葱姜蒜切好后又调了些料汁。
大?师傅在旁边目不转睛的看着，生怕自己漏了一个步骤，到时候自己做不出那种该有的味道。
本来做油焖茄子，最好的是先?把茄子用热油炸一遍。
但这个物?资匮乏的年代,很多人?炒菜连一滴油都舍不得放，要是于绵绵当着大?家伙儿的面用大?量的油来炸茄子,那不出一天,于绵绵是个败家娘儿们的消息就得传遍整个部队。
所以现在用油炸是不可能的。
但不用油炸于绵绵也能做出让人?满意的味道。
于绵绵拿出一把小?汤勺,只用一小?汤勺的油来煎茄子。
大?师傅在旁边看着，还惊讶道：“这么多的茄子只用这么点的油啊，这茄子是个费油的东西，要是油少了，怕是不好吃呢。”
其实他不大?喜欢茄子这个东西，因为茄子这东西要油多做出来才好吃。油少了……做出来总是少点味道。
于绵绵笑了笑,她一边看着锅里的茄子,一边回应着大?师傅：“您放心吧，我这个茄子做出来,肯定好吃的。其实这道菜,最重要的是火候，再?就是那个料汁。只要火候掌握得好，还有料汁调得好,那这茄子的味道……就不会差的。”
“是吗？”大?师傅拿起旁边调好的料汁：“你看我，这一转眼的工夫，我就忘了这料汁里到底有哪些东西了。好像有红薯粉是吧？除了红薯粉好像还有盐和酱油？我就记得这三样，除了这三样还有啥啊？”
于绵绵一脸笑意，忙将大?师傅忘记的调料给说?了一下。
大?师傅怕自己再?次忘记，还让人?专门拿笔记了一下。
而于绵绵将茄子煎得差不多后，便将茄子盛出来，然后锅中再?倒了一点点油，下入葱姜蒜这些。等葱姜蒜爆香，再?倒入煎好的茄子。然后再?倒入调好的料汁焖煮一下。
空气里已经散发出诱人?的食物?香味。
大?师傅闻着这香味，再?看着锅中那泛着诱人?光泽的茄子，他食指大?动，脸上有着激动笑意道：“这茄子看着就很好吃……我都迫不及待想尝一口了。”
于绵绵将茄子盛出来，拿起一双筷子递给大?师傅：“师傅尝一下吧，看看这茄子好不好吃。”
大?师傅想着这菜其实是做给师长吃的，他还有点不好意思?。
但犹豫了一下，他还是将筷子接了过来。
他就吃一块，他就只吃一块而已。只吃一块的话?，师长应该不会说?什么的。
而他拿起筷子，夹了一块茄子就送进了嘴里。
茄子真的是又嫩又香，还带着葱姜蒜的香味以及菜籽油的香味。
于绵绵让打杂的师傅将茄子端出去，然后她又拍了几根黄瓜，做了一道爽口的凉拌黄瓜。
大?师傅没有忍住，又夹起一块黄瓜吃了起来。