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85、樱桃果子(2 / 2)


下一道副菜,是八卦生煎包。

这种奇怪,却?又似乎简朴大气的不规则图案,来自?英国的查尔斯并不知道这是什么图案,凑过去闻了闻黑乎乎的液体,一股浓郁的芝麻香气。

原来是黑芝麻。

对于生煎包这种食物,查尔斯并不陌生,几年前,他甚至吃过一位华夏籍厨师做的生煎包,再看面前的选手,年轻得过分,并未抱有太高的期望。

不同于其它评委用刀叉食用生煎包,查尔斯直接捏起生煎包,表皮白腻光滑,底部煎得金灿灿,牙齿撕咬开外皮,外酥内软的包子?皮,汁儿?顺着手指流淌。

查尔斯飞快把生煎包塞嘴里,舔了舔手指。

听旁边的评委惊叹,把生煎包称之为?一种神奇的东方魔术!

这是很高的评价了。

其它评委在慢条斯理地?点评,轮到查尔斯,他顿住。

生煎包是什么味儿?来着?

刚才他怕浪费汤汁儿?,直接一整个塞嘴里,他咂咂嘴:“这位华夏籍选手制作出的生煎包跟牡蛎一样,鲜嫩多汁。”

主?菜蟹酿橙,在南宋时期,曾是风靡一时的宫廷菜肴。

南宋作者吴自?牧著作的《梦粱录》里,记载了当时的市井风貌、茶饮美食,其中便有这一道蟹酿橙。

查尔斯鼻尖嗅了嗅,说:“好像有一股酒香和菊花的清香。”

说着,掀开顶盖,一阵清甜的甜橙香风,包裹在浓郁的橙花香氛里,有一瞬间,查尔斯以为?自?己不小心闯入了栽种着甜橙树的庄园,空气甜美,一位金发女郎友好地?走来……

身旁同伴推搡一把,查尔斯惊醒,有点遗憾没有看清金发女郎的面容,低头挖了一勺蟹酿橙,入口酸甜,极嫩极软的蟹肉里掺了甜橙的芳香。

轮到查尔斯点评,他皱着眉头:“唯一缺点,就是份量太少了,挖完第二勺就没了。”

听到耳机里的翻译,周柠哭笑不得。

为?了拆这点蟹肉,花费她大半个小时,到现在手指头还在酸疼。

主?菜后,最后一道甜点,樱桃果?子?。

小小的一颗樱桃,因为?淋过一勺料汁儿?,红彤彤的润泽感,色泽鲜亮,顶端的根茎微微弯曲,外形非常逼真。

如果?不是事先知道它是用甜品的方式制作的,查尔斯会真的以为?它是一颗樱桃。

查尔斯拿勺子?划开糯米皮,里面包裹的一层奶油和樱桃肉如滚烫鲜红的岩浆在白雪里流淌,这样的画面,简直是一场视觉上的盛宴。

软绵如云朵的奶油裹着甜美的樱桃肉,查尔斯竖起一个大拇指:“哦,我的上帝啊,原来上面的根茎是巧克力做的,可?以食用,这个小小的樱桃,非常美丽,我非常喜爱这样的甜点。”

周柠也向评委们表达了自?己的荣幸,走出比赛区域,来到台下观众席。

台上的点评,还在继续。

霍时殷拉着她的手,满眼?心疼:“累不累?”

周柠扬起笑:“还好。”

他轻叹:“那我给?你捏捏。”

接下来是一位英国籍选手,提起英国菜系,很多人第一时间会想到黑暗料理。

安东尼的副菜,被查尔斯评价“油到美国都?想来抢油了”,而安东尼的下一道主?菜惠灵顿牛排,来了个大反转,得到了评委们一致的好评。

惠灵顿牛排,算得上是英国的名?菜之一。

牛排表面抹上芥黄酱、鹅肝酱和蘑菇酱,用一层酥皮裹着一块油煎过的厚实牛排,放入烤箱烘烤。

切开裹着酥皮的菲力牛排,肉质鲜嫩,鹅肝酱和蘑菇酱带来了咸鲜。

下一位是来自?香港选手,郑曼。

郑曼的副菜,也是生煎包。

查尔斯嘴下丝毫不留情:“这只猪一定很年长?,所以肉质又老又塞牙。”

其实郑曼做的再怎么不好,怎么可?能把生煎包里的肉馅儿?,做得塞牙,查尔斯是一种夸张的比喻。

郑曼垂在身侧的手,握成了一个拳,对于她来说,这是莫大的屈辱。

在郑曼之后,一位同为?女性的法国籍选手,以芝士焗龙虾拼香草羊扒也获得了极高的评价。

秦朗的副菜,也是生煎包,并未被查尔斯挑太多刺,但也没有得到更?多好评。

虽然评委们互相交头接耳,相互间议论怎么今天有三位选手制作生煎包?

查尔斯开口:“你是华夏籍选手,为?什么你的菜品,也会选择做这道生煎包?”

秦朗懂一点英文,但平时很少运用到生活中,所以口语磕磕巴巴:“因为?我的爷爷,来自?华夏,是一名?主?攻中式面点的厨师。”

查尔斯脑海里瞬间想起一位白头发白胡须的老人,那时他有幸吃过那位大厨的生煎包,大厨也叫秦。

眼?神从?秦朗身上,移到他胸腔的铭牌,查尔斯微笑着点了点头。

轮到泡菜国选手朴勇秀,头盘是金枪鱼片配鱼子?酱,汤品韩式大酱汤、副菜泡菜风味炸鸡,主?菜鱼皮水芹卷、甜点千层可?丽蛋糕……

查尔斯一如既往地?嘴下不留情:“大酱汤又臭又鲜美,我可?以忍受。但是泡菜风味炸鸡,是你继承了一座盐矿吗?”

朴勇秀:???


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