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42、苹果派(1 / 2)


由于第一天鸡蛋卷和夹心蒸蛋糕的售卖非常的成功,陆丁香觉得自己终于找到了人生中的目标,她想要把生意做大。先在繁荣镇打出名号,然后再去市里,最后售卖到全中国!

看着这样有动力的陆丁香,白晓星觉得自己的婆婆这是要走女强人的人设啊,既然婆婆这么有想法,自己何不在一旁协助呢,这不也是自己的目标吗!

之前白晓星带过来的草莓酱已经都做完了,现在最重要的是做果酱,现在正好苹果已经下来了,白晓星打算做苹果酱,还可以做苹果派卖。想到苹果派的香甜,白晓星忍不住流口水。

霍中华拉着板车去买了苹果,足足拉回来五大框,三个人分工明确的开始做苹果酱,霍中华洗苹果,陆丁香给苹果切块去果核,白晓星就负责熬制苹果酱。

灶台上的大铁锅里咕嘟咕嘟的冒着苹果的香甜气息,这满满的一大锅苹果酱实在是太吸引人了,陆丁香找出了以前腌咸菜的大坛子,洗刷干净之后没有一点异味,然后将锅里的苹果酱分别装在里面,足足装了六坛子,还剩下一筐苹果没有做,白晓星打算一会做几个苹果派试试,但是需要烤箱,白晓星将自制的烤箱过程告诉了霍中华,大概只过了半个小时的时间,自制的土窑烤箱就做好了,天气的炎热加上土窑下面生着火炙烤,一两个小时就可以使用了,趁着这个时候,白晓星和陆丁香已经开始做鸡蛋卷哥夹心蒸蛋糕了。

“晓星,这苹果酱可真好吃啊,这次我们的夹心蒸蛋糕一定能卖的特别好。”陆丁香尝了下苹果酱做的蒸蛋糕,口感非常好,顿时信心倍增。

白晓星笑了笑道歉道“妈,一会等我做个苹果派给你们尝尝,要是好吃,咱们也卖这个。”

看着时间也差不多了,白晓星来到院子里摸了摸刚做的土窑,已经全部都干了。可以用了。

白晓星回到了厨房准备做苹果派,还好她之前买到了黄油,这里的人们都不认识这个东西,看到价钱之后都觉得贵的离谱,还不如荤油好呢,买点肥膘自己熬,不仅得了油,剩下的油渣还能当零嘴吃。

当时她买的时候,百货商店里的服务员都像是看傻子一样的看着她,这是进口产品,外国用的油,虽然闻着挺香的,据说是牛奶提炼出来的,但是买的人还真没有,他们都想着可能会放过期,但是没想到来了个大主顾,将他们的黄油都买走了。

将面粉倒入盆中。用温水和面。揉成光滑的面团后,用湿布盖着醒十分钟。

这个时候开始做馅料,将苹果洗净去皮,切成小丁。

苹果放入锅里,加入白糖腌制一下,用小火熬制苹果到半软加入水淀粉。不停的搅拌。直到熬制粘稠即可。

这个时候面团差不多醒好了,将面团揉光滑,用擀面杖擀平,将融化的黄油涂抹在面皮的中间,将派皮向中间对折,边缘处压紧,第二次把面皮重新擀开,在派皮中间涂抹黄油,继续对折边缘压紧。


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