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第449章 爸爸的烤鸡腿肉炒饭(三更一万二求订阅)(2 / 2)


赵大霞看到三个小女孩挤在后厨里,也是不禁笑着说:“老板,你这可真的就像是有三个女儿,真的是太有意思了,而且你这样感觉以后可就享福了,三个女儿在身边照顾你。”

冯一帆闻言笑着说:“赵大姐这话可不能说,溪溪和霏霏也都有她们的爸爸妈妈,我呢,只能算是她们的干爸,所以还是有区别的。”

说到这里,冯一帆看着女儿说:“不过我有若若,我相信我们家若若以后肯定会照顾好我和妈妈。”

冯若若听了爸爸的话,那是立刻就来说:“若若肯定会照顾好爸爸妈妈呀,还要照顾姥爷,照顾爷爷奶奶的。”

杨小溪跟着说:“溪溪也会照顾冯爸爸的。”

陈瑶霏也说:“霏霏也可以。”

赵大霞听了笑着说:“你看看,还说不是三个女儿?老板你以后可真的是会非常幸福的。”

冯一帆也是忍不住笑起来,三个女孩的话真是让他感动的。

“好,那我要给我三个女儿,做一顿非常棒的午餐。”

说着冯一帆就开始准备了。

首先是拿出三个大鸡腿来,然后在鸡腿拐骨根上一刀割开,接着将整个鸡腿刨开,把鸡腿骨头给完整剔掉。

在剔骨过程中,冯一帆还不忘给林瑞峰这个徒弟进行讲解。

“你看清楚了,从这里转一圈,割到骨头,然后从这里把刀子刺进去,这样吧这里给切开,然后一点一点贴着骨头把肉刮下来,记住了不要太用力,一定不能给刮破了,尽量保证肉和皮完整。”

冯一帆一边说,一边手上的动作还是很快的。

眨眼之间,他就把三个鸡腿完成了拆骨。

站在一边看的三个小女孩,看到了冯一帆直接把骨头剔出来,也都是顿时拍手叫好。

“呀,爸爸好棒。”

“冯爸爸好厉害。”

“冯爸爸真的是最厉害的。”

冯一帆接下来把三块鸡腿肉展开放平,从里面对鸡肉进行改刀。

在做的时候,冯一帆突然想到了一件事,便对徒弟说:“我今天的是这个鸡腿烤肉饭,你一定要认真看,这个之后我们去那边摆摊,你可以做,更加适合摆摊制作,提前准备好料,现场做能节省不少时间,也可以成为很棒的小吃。”

听师父这样说,林瑞峰认真看起来。

其实在这一刻,师徒俩都不自觉已经做出了决定。

林瑞峰已经决定要独自留下来,哪怕是没有师父在,父母也都离开了,他也要一个人坚持下去。

他心中也是有着一股劲,这次他想要向大家去证明一次自己。

冯一帆对鸡肉改刀的时候,不忘教导自己的徒弟。

“你一定要注意,这里绝对不能把皮给弄破了,要保证皮的完整,这样之后我们在煎制或者是烤制的时候,才能保证卖相完整好看。”

鸡肉改刀完毕,冯一帆教徒弟调配腌制的酱料。

“因为今天是做给若若、溪溪和霏霏吃,她们三个不能吃辣的,所以今天这个腌制的酱料是以甜味为主,属于咸甜口的,还要加入一点点番茄,带有一点点酸味,这样更加的下饭好吃。”

腌制的酱料基本是,盐、耗油、蜂蜜,以及一点点的胡椒粉,还有就是要加入一些米酒。

“这里我用的是米酒,也是因为要给孩子们吃,用黄酒的话味道可能会不好,不适合小孩子的口味,米酒呢,也是那种高度的,最后放上两片姜,两根葱段,这样再给它抓拌均匀。”

等冯一帆抓拌均匀后,因为他没有戴手套,所以手上弄得全都是酱料。

冯若若看到了顿时惊呼:“呀,爸爸你的手都有味道啦。”

冯一帆听到女儿的话,笑着跟女儿开玩笑:“那一会爸爸把这只手做给若若、溪溪和霏霏吃吧?”

听到这话,三个小姑娘几乎是异口同声喊道:“不要。”

喊过“不要”之后,冯若若赶紧说:“爸爸,你不许把手给我们吃呀,你的手要做好多好多好吃的给我们吃,你没有手的话,就不能做啦。”

杨小溪也跟着说:“冯爸爸,我们不要吃你的手,你没有手就不好啦。”

陈瑶霏认真说:“冯爸爸,你的手势做菜的,不可以把手给我们吃。”

看到三个小女孩都很紧张,冯一帆也是笑着说:“好好,冯爸爸是跟你们开玩笑的,等冯爸爸洗一下手,我们接着做。”

洗了手回来,冯一帆用保鲜膜把腌肉的容器盖起来。

“如果你是要摆摊的话,可以提前把这些肉给腌好,然后等去摆摊的时候带过去,直接在摆摊的地方做就可以。”

把肉放过去腌制,冯一帆又开始给三个小女孩炒饭,并且给她们做一个蔬菜汤。

毕竟腌制后的烤鸡腿肉口味稍重,所以要搭配上其他的东西吃。

至于最后的蔬菜汤,也是让小女孩们吃的更加营养,多吃些蔬菜保证膳食纤维和维生素的补充。

等到蔬菜汤差不多煮上,炒饭也已经准备好了,鸡腿肉也差不多腌好。

冯一帆把鸡腿肉给拿出来,然后他把铸铁平底锅放在炉灶上,先是把锅用油润一润。

在润锅的过程中,冯一帆继续说:“我今天的这个呢,是铁板烧得方式,如果我们过去摆摊的话,可以弄一块大铁板来做,可以在铁板上烤肉,同时也可以直接在铁板上炒饭,这个之后我教你。”

停顿一下,下入鸡腿肉开始在平底锅里煎制时,冯一帆又补充:“除了这样煎制,也可以用电烤肉去烤的,那样的话,需要撒一下干料上去,之后我慢慢教你,到时候保证让你的烤肉饭生意火爆。

再加上我们之前的鸡蛋汉堡,我们一定会成为摆摊那边生意最好的。”

林瑞峰一边认真看,一边听师父说,很认真去记住师父每个步骤。

而此时,当腌制后鸡腿肉在平底锅里被煎出了香味,守在厨房里的三个小女孩已经是垂涎欲滴,甚至是迫不及待就想要吃了。

冯一帆先是把皮那一面煎制金黄,然后翻一个面继续煎制,在煎制差不多的时候,把腌制的酱汁倒进了锅里去,瞬间在去掉葱姜酱汁烹入锅里,香味更加浓郁,让整个后厨都充斥着浓香。


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