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第451章 没忘给女儿做点心(第二更)(2 / 2)


其实在冯一帆的心中,也有他的想法,之所以给苏连成和梅茹提出建议,是因为他心里觉得,可能张峰林能够获胜。

那么按照冯一帆所说,让冠军成为富景楼主厨,等于说让张峰林回到富景楼。

哪怕以这样方式当主厨,会受到一些的限制,不可能真的能够掌控后厨。至少可以让张峰林进一步发光发热,能让张峰林重拾自信。

最关键一点,张峰林如果获得冠军,再次回到富景楼当主厨。

他也一定会名声大振,之后再去经营自己餐馆,应该也会更加的顺利。

这算是冯一帆给那位师兄谋的一点点福利。

又聊了一会,冯一帆开口说:“好啦两位,你们是不是该回去了?我知道你们两肯定很忙的,而且我也要开始忙啦,我要给我们家的小宝贝们做点心,所以两位请回吧,还有记得督促一下,把我们摆摊的地方布置好。”

苏连成和梅茹见冯一帆下逐客令,也只能是选择了离开。

梅茹离开前说:“冯大厨请放心,给你们安排的临时摆摊处,我会让人督促那边给布置好,保证让你们风雨无阻。”

冯一帆微笑点头:“好的,麻烦你们了。”

送走苏连成和梅茹,冯一帆开始在厨房里准备为女儿做点心。

苏若曦在送走苏连成和梅茹不久,也是来到厨房里来。

看到丈夫已经在准备做点心,她立刻来到丈夫的身边说:“终于走啦,现在我们可以开始给若若她们做点心了。”

看到妻子跃跃欲试的样子,冯一帆忍不住笑着说:“你还真是挺迫不及待嘛。”

在丈夫面前时,苏若曦也就不会再摆出那副大女人的样子了。

果断就变成了小女人,撅起嘴说:“你也不看看时间,说好了要给若若她们做点心,可是你跟苏连成他们一聊天,就把什么都给忘了,你这样若若她们起来了,吃什么点心?”

冯一帆伸手把妻子给拉过来说:“好好,老婆大人教训的是。”

苏若曦接着便问:“那你今天要给女儿她们做什么点心?”

冯一帆笑了笑说:“今天时间有点紧,给她们做一个比较简单的传统小吃吧。”

苏若曦听到这话,顿时更加好奇了。

因为丈夫每次说简单,可能到最后都不是那么简单。

冯一帆指着料理台上的材料介绍起来:“今天我们就做一个茯苓糕,可以让孩子们吃,也可以让外面的老人们吃。”

茯苓糕的材料确实并不复杂,大米粉、糯米粉、茯苓粉。

然后冯一帆准备了白芝麻,一些白砂糖,还有一些花生碎,以及一些干桂花,还有几盒牛奶。

冯一帆笑着说:“可惜不是季节,不然我们可以弄点桂花酱放进去,那样蒸出来会更香的。”

看到丈夫准备的这些材料,让苏若曦觉得今天的这个,可能还真是很简单。

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“好啦,我们快点开始,不然一会若若她们真要醒了。”

看到妻子催促,冯一帆笑着说:“好好,现在开始。”

首先是在大米粉里混入糯米饭和茯苓糕,大概的比例是10比1的样子。

三种粉混合了之后,然后冯一帆开始慢慢往里面加牛奶。

到了这一步,苏若曦感觉到并不是那么简单了。

因为丈夫是要慢慢加牛奶,而是要不停去搅拌,保证牛奶和三种粉给混合起来,同时又不能让粉完全的凝结起来。

“你看,慢慢往里面加,要保证这个粉它有湿度,但是又不会粘起来。”

加了大约是两三盒的牛奶,冯一帆用手抓起一把拌匀的粉,会可以在手中握成团,但是又不是那种粘成面团的样子。

“这样就可以了,不过接下来我们还要过筛一下。”

苏若曦站在旁边,看着丈夫认真地将粉过筛,让粉重新给变得细腻。

看到了这么两步过后,苏若曦忍不住嘀咕:“你还说简单,这两步都这么费事的,而且光是过筛已经很耽误时间了。”

冯一帆听了妻子的话,无奈笑着说:“没办法,为了好吃嘛。”

苏若曦站在旁边,看着问:“可是你本身也没有在米粉里加很多水,为什么还要这样过筛一次?”

冯一帆给妻子解释:“因为如果不过筛的话,米粉就不够细腻,吃起来口感就不好了,这样过筛了之后,米饭就变得很细,这样蒸出来之后,才不会出现结成那种一块一块的情况。”

一边说,手上的动作没有停,终于冯一帆把米粉全部过筛完毕。

然后他用一块湿布给盖上:“好啦,放在一边,我们现在就开始做馅料。”

内馅就比较简单,把白芝麻放在锅里小火煸炒成金黄,花生碎也同样给进行一些煸炒,保证出来香味。

接着冯一帆分别把芝麻和花生碎,拌入桂花、白糖和一点点猪油。

“放一点猪油,这样才更加的香,然后把白芝麻和花生碎分开拌匀呢?是为了让层次感更加丰富,其实也可以再加一层豆沙,甚至是奶油。”

苏若曦认真看,并且认真把丈夫传授过程给记下来。

看着丈夫很有耐心的制作,觉得做点心是个非常有趣的过程。

终于,馅料也算是拌好了,冯一帆把米粉给拿过来,先把蒸锅给坐上,用一个薄薄金属盒开始往里面放入米粉和馅料。

一层米粉垫底,加入一层白芝麻,再放进一层米粉,再把花生碎铺上一层。

如此把整个容器给填满,之后便是上锅去蒸了。

到了这个过程就非常的简单,只需要等待时间就可以。

蒸好了之后,揭开锅盖得一瞬间,铺面是浓郁的香味,桂花香、米香、茯苓香,还有芝麻和花生的香味,还没吃就觉得一定很美味。


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