她豪气万丈把单子拍给钟应忱：“就叫蒸玉饼！”
钟应忱瞥了一眼，提笔改了个名字：“削成琼叶片，嚼作雪花声，便叫酥琼叶吧。”
池小秋念了两遍，由衷佩服：“果然要起好名儿，还得靠兄弟你！”
那两个厨娘第一天往家里来，见池小秋在庭中忙碌。
她把黑碎碎芝麻，和香脆脆松子胡桃尽数倒在案板上，左手按着刀柄，右手几个起收，便尽数剁成了碎子，莳萝切碎，真粉油饼切末，几样东西合在一起捏成漂亮花样，蒸熟之后莹润生光，里面各色碎末半透出来。
她两个也看不明白，只是见眨眼功夫，该切的，该蒸的，该收的，都妥当了，样样不乱，都暗暗脸对脸咋舌。
“好利落的姑娘，怕是不好相与呢！”
果然，他们刚想上手帮忙，池小秋余光一瞥，便忙叫道：“先别动！先洗了手！”
厨娘面面相觑，待要说：“池小娘子，已经洗过手了！”却见池小秋又忙活起来，根本无暇顾及他们。
她把这玉灌肺切成片，果真像片肺叶，只是莹白半透，用钟应忱专门制好的油纸装好，再拿上一盒子辣汁，分了那往北桥西桥的四个人拿走，转身拿了两个盘，将特特剩下的两三个玉灌肺装上，浇上红艳艳的辣汁。
她把早就准备好的衣服拿出来，袖口都收得死紧，月白衫子十分素净，便溅上一星半点的油水也能看的出来。
厨娘心里已在嘀咕了：这要洗过多少回才算。
等池小秋引了他们到厨房，一推门，都尽数惊呆了！
谁家的厨房不是火烧火燎的，可池小秋这间，比待客的堂屋还要擦得光亮整洁，两扇大窗户，洒进溶溶阳光，各色案板墩板，菜刀肉刀，锅铲勺子，还有些看不明白的器具，都挂在墙上，高低错落，却同样干净。
一边墙根摆了一整个架子，各色小篮子整整齐齐码成一排，菜蔬瓜果，杂粮米面都分装起来，一点也不乱。
池小秋给他们说规矩：进厨房前得先穿衣服，包头发，洗手，剪指甲，样样不能落下，但凡摸了东西定要再洗手，才能碰食材。
等厨娘战战兢兢点了头，池小秋这才舒口气，把刚才那两碟灌玉肺拿过来，笑道：“大娘吃。”
两人不敢置信：“小娘子...是给我们的？”
“给你们尝尝!大娘以后叫我小秋就成！”
要备出外的吃食，往云桥的时间便只剩了一半。
钟应忱先帮把摊子支了起来，池小秋来到的时候，已经是夕阳返照的时候了，整个云桥都好似镀了金，耀人的眼。
食客接连过来，池小秋多了一个帮工，便顺利许多。
刚下学的高溪午攀着台面跟池小秋挤眉弄眼：“小娘子，你可想好...”
“高兄——”钟应忱远远看见，叫他。
高溪午脸色一变，忙抓起自己的钱袋，拽着小厮往家跑：“先走了，明日来寻你。”
钟应忱满意往后退了两步，又去看坐在云桥桥头大杨柳下的那几人。
云桥是个多孔石桥，桥面青石铺就，坚固而有阔大，除了桥上各色摊子，总有那么十几个人，手里拿着一本书，来回在桥上转悠，不时踮脚望上几回求是斋。
钟应忱一下午都在这里，他们实在晃得太久，以至于钟应忱都能知晓他们的行踪。
比如那个穿着青竹弹墨纱衣的，往东边逗了一回蛐蛐，西边要了一笼蒸饺，靠在大树下打了个长长的盹，一等到求是斋的下学铃响了，立刻站直了身子，把睡出的衣裳褶皱捋平，端端正正站在桥头，翻开书来看。
还有一个身上衣服破破烂烂，看着煞是可怜的，若没记错，中午刚过来时，身后有两三个小厮，拿书的，提饭盒的，拿熏香的，打扇的，还是等了铃一摇响，便立刻往桥头，和穿纱衣的互瞪了一眼，一同在桥上大声读书。
这事倒是有趣。
钟应忱看摊上没什么要帮忙处，便又走近了一些，用书轻敲手心，看他们到底有什么名堂。
站在桥头，求是斋看得一清二楚，不一会儿，学生散尽，一个小厮开了门，恭恭敬敬请里面的人出来。
一个戴着东坡巾的先生模样的人背手踱步，桥上众人如同商量好了一般，读书声骤然一起响起。
可惜先生还没走到桥上，便突然窜出一个人，正正好好倒在他面前。
而后一个小厮扑到他身上，嚎哭道：“大爷！大爷！可怜你为了读书熬了两三夜，终于病了不是！”
病了？刚才这个倒在地上的年轻人，不还在他们摊上吃了碗鳝丝面吗？
将一切看个正着的钟应忱只想提醒一下这个小厮。
要演哭，还是挤出些眼泪比较好。
作者有话要说：参考资料：
酥琼叶，玉灌肺：来自《山家清供》
锅块饼：来源《调鼎集》