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9、芋头焖肉(2 / 2)


一次吃完她肯定是不舍得的,割了一小半新鲜的,准备做一个芋头焖肉,这种五花肉和芋头焖出来,肥而不腻入口即化,绝对是美食享受。

剩下比较肥一点的多的部分,就可以练成猪油,剩下的肉渣还可以掺和到面粉里面摊油饼吃。剩下半条,摸上盐巴辣椒腌着,过一两个月就能吃腊肉。

不过几分钟,余恬恬心里已经把这吊肉的未来安排的明明白白了。

方毅见她盯着这肉,就像盯着什么宝贝一样,圆圆的眼睛亮亮的,像个小仓鼠,他眼底也闪过了一丝罕见的笑意。

炒锅中放油,加入姜片辣椒爆香,再放切块腌好的五花肉,微微炒变色之后加入炖肉秘方调料,说起这个调料,没穿前可大有来头,现在材料不足,余恬恬搜寻了好几天也才还原了八成的样子,不过也足够了。

再加入切块的芋头翻炒几下,倒入炖肉砂锅,加水和一小块黄糖,小火慢炖,炖三十分钟之后再转大火收汁,芋头焖五花肉,闻着就能让人香掉了舌头。

上次做的炝拌南瓜苗下饭,他们都喜欢,余恬恬如法炮制。食堂的洋芋擦擦不舍得放面粉,只用少许的玉米面,自然没有白面的劲道。

余恬恬却是舍得,用面粉均匀的把洋芋丝丝都裹了一遍,筛了筛,凉水上蒸笼,只需要蒸五六分钟至九成熟即可,一会儿还要炒,蒸透了就没有嚼劲了。

方毅爱吃辣,余恬恬就现磨了红辣椒面,又摘了青椒切丝,和洋芋擦擦一起下锅翻炒。

不得不承认,只要肯放油和料,同一道菜就能做出天差地别的滋味来!

这是余恬恬炒完洋芋擦擦的心得。

饭好了,方秋兰才回到了方家小院。

一进来就闻到了一股奇异的肉香,她眼神一紧,下意识就以为是家里又吃余恬恬的粮食了。

直到方蔓方怀跑过来,兴致勃勃的告诉他哥哥带了条肉,方秋兰才稍稍松了口气。

余恬恬端着碗从厨房走出来,方蔓和方怀一头又扎回去,连忙张罗摆饭桌和筷子。方秋兰也把手里的活一放,走过去帮忙。

芋头焖肉一开盖,肉香四溢,肥肉相见的每一块肉上都均匀沾满了酱汁,红澄澄,软糯可口,芋头焖的入口即化,中和了肥肉的油腻,这锅肉的香味,把邻居家的狗都引了出来。

方奶奶却因为生气,在房里不肯出来。

余恬恬舀了一碗肉和一碗洋芋擦擦,奶奶那碗是单独炒的没放辣,让方毅端着送进去。

方毅沉默着到了房里,“奶奶,吃饭了。”

方奶奶坐在炕头,沉默的望着窗外,并不理会自己的孙子。

方毅无奈,将饭放在了炕上的桌子上,转身就要走。

“你什么时候把人送走?”方奶奶终于开口了。

方毅回头,脸上的表情依然倔强:“她不能住到支书家去,等她自己找到合适的人家时,我会送她走的。”

方奶奶一下就回了头,用一种恨铁不成钢的模样看着自己孙子。

“奶奶,支书家有三个儿子,她一个姑娘家……”

“我们家也有。”

方毅噎了一下,很想反驳,可想到前两次尤其是今早上,他的确对人家姑娘“动手动脚”了,反驳的话就在舌头家打了个转,咽了下去。

“总之,咱们之前既然答应了,现在得让人家自己开口选好了才能送走,这是最基本的礼貌。”

方奶奶哪里不知道这个,叹了口气,目光飘到了桌上放的饭菜,眼神微动。

芋头入口软,适合她这种老人家吃,洋芋擦擦也单独没放辣,这些心思,都只有家人才能注意到。

“这孩子……心是好的……”方奶奶心肠终究也不是石头做的,沉默了一会儿,说道。

方毅垂下眸,他当然也注意到了这些细节,他们家穷,从前的二十年里受够了人家的白眼,还是第一次,感受到了来自家人以外的温暖。

“但即便如此,我还是坚持我的观点。还有你,咱们老老实实过日子就行了,你再去扛货,就去跪祠堂!”

方毅抿了抿唇,没有应,方奶奶哪里不知道自己这个孙子的犟脾气,恨铁不成钢的敲了敲桌子,再次警告了一遍。

“知道了奶奶。”方毅不忍老人家伤心,还是开口应道。

方奶奶脸色这才缓和了一些:“行,出去吧。”

方毅转身出去了。

院子里,方蔓和方怀已经在舔碗了,方秋兰也吃的飞快,大量的劳动早就磨灭了这个妇女的爱美之心,填饱肚子,就是一天之中最幸福的事,何况今天还有肉。

余恬恬依然细嚼慢咽,夕阳的余晖洒下来,映照在她微微鼓起的脸颊,从方毅这个角度看过去,像一副恬淡又赏心悦目的美人图。

见他出来,余恬恬回了头,弯了弯唇角,示意他过来吃饭。

方毅的脚步着了魔一般的就走了过去。


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