肉牛开锅的时候,肉饼也都制作的差不多了,宣慕之可没打算把两百斤面都做了。
留下两位大厨专门负责烙小肉饼,剩下六位则跟着宣慕之开始制作烧麦。
烧麦馅同样可以用这几种,羊肉大葱的烧麦,鸡蛋、鲜虾和猪肉的三鲜馅烧麦,牛肉的则直接用牛肉和米饭配着青豆胡萝卜玉米制成馅。只是伯曼岛没有种植糯米,虽然主峰有糯米,但是主要是制作点心用的,用来制作烧麦恐怕一下就用掉一般了。
苏云阳他们当然是舍得的,宣慕之可不舍得,糯米他还能琢磨出好多食物呢,不能都这么吃掉。
烧麦的皮比较特别,宣慕之做了个示范后,众人才恍然大悟。
丁师弟也想帮忙的,可他也是忙了一下午,修为还不如宣慕之,已经累得打蔫了。不像宣慕之修为高一些,而且被君上用灵气梳理一番,现在一点倦意都没有。
倒是苏家三兄弟都主动过来帮忙,包烧麦和擀皮他们差点意思,但是帮忙将包好的烧麦放到笼屉上是没有问题的。
趁着这些大厨开始包烧麦,宣慕之将老胡准备出来的蟹肉和蟹黄拿了过来。
一部分用偏肥的五花肉、高汤和蟹肉调馅,另一份则是纯蟹的,放了剁得细细地姜蓉和鸡汁调味,最上面则是满满一勺子蟹黄。
这些蟹肉的烧麦宣慕之是自己独自包的,反正也不多,一人能分上十来个就不错了。
小肉饼已经烙熟了一半,都被收到储物袋里免得放在外面冷掉。
蒸烧麦的笼屉不是膳堂那种动辄能放下几百上千个大笼屉,而是一百个一笼的小笼屉,无非是多装几笼没大差别。
烧麦前几笼笼屉已经蒸上了,后面新包好也有了几笼。宣慕之这二百多个蟹肉的烧麦单独放在一边,等着跟鱼肉馅的等着一起蒸。
自己的活儿干完了,宣慕之跑去看牛肉,却发现丁师弟在看着火。
“丁师弟。”
“师兄!”丁师弟回头,宣慕之这才发现丁师弟不是帮他看着火,而是在控火。
“你在练功?”
“嗯!用炼丹的手法能让肉熟的更快一些,而且还能顺便练功。”丁师弟腼腆地笑了一笑。
“别太辛苦。”宣慕之给师弟嘴里塞了一颗补灵丹,这是能快速回复经脉内灵气的。宣慕之炼了很多颗,不过丁师弟平时都不太舍得吃的样子。
“师兄放心。”
宣慕之捞起一大块牛肉用筷子戳了一下,肉还很硬很硬,这种牛肉果然不太好炖熟。
小肉饼熟了的时候,几笼屉烧麦也都蒸熟了。直接搭一个笼屉放到桌上,众人围坐一起吃。喜欢小肉饼的直接自己取,桌上还有各种蘸料,酱油、醋、香油、蒜泥、辣酱、辣椒油等等。为了配合那些蟹肉蟹黄的烧麦,还专门调了姜醋汁,好吃又驱寒。
晚饭做的多,时间也长,众人等得眼睛都快冒绿光了。宣煊坐在宣慕之旁边,伸手就夹了个羊肉大葱的烧麦,一口咬下去一半。
“小心烫啊!”宣慕之看弟弟这样哭笑不得,这孩子平时看着挺稳当的,一到吃上就变了个人了。
不过随后宣慕之发现自己也没法说宣煊了,桌上这一群人各个眼睛冒绿光,吃饭和抢的一样快,偏偏还一个个都端着姿态,尤其是君上和苏云阳两人。
宣慕之憋着笑跑到一边,看八大金刚他们还在忙活,让他们回头再收拾现在趁热先去吃饭,还有老胡等人。忙了半天了,看他们吃太虐心了吧!
安排老胡他们离开,又将其他没上桌的烧麦小肉饼都收到储物戒指里免得冷掉,宣慕之才心里踏实地坐下来。
面前的小碟里立马被放了一个烧麦,上面一抹明黄,宣慕之知道那是蟹肉蟹粉的烧麦。抬头看去,苏安筷子还没收回去。
“别看我,快吃饭,一到吃饭的时候你就偷懒,吃那么少怎么长大!”苏安不满地嘟囔着,“这个很好吃,你快吃。”
宣慕之一笑。
他自己做的,怎么能不知道好吃。
轻轻夹起,蟹粉烧麦仿佛一个小袋子,里面沉甸甸的。那是拌馅时候放进去的鸡汁,和蟹肉软软地混在一起,熟了之后更显得丰厚。
作者有话要说:我我我……冰箱爆了。
买的东西全是需冷冻的,我猜测双十一到我手,总要等两天,三个快递里还有一个是声明付款七天后发货……
结果……13号全到了。一水的顺丰冷链……
我这几天吃的全是汤包,丸子,香肠……我想哭