接下来就要进行食盐析出的流程了。
这很简单，直接把溶液倒在锅里煮，待水分蒸发完全之后食盐就会析出。
文靖安不多耽搁，开始生火煮盐，火苗跳动，不断搅拌，溶液沸腾。
随着溶液沸腾搅拌继续，水汽不断蒸发，锅里开始干涸，最后发出“滋滋”的声音。
当较多固体析出，文靖安停止加热，利用余温将剩余的水分蒸发，防止出现烧焦现象。
静心等待，直到水分基本蒸发完全，锅里温度降低，文靖安发现锅底析出了一层白色的晶体。
伸出手指蘸了一点，放在舌头上舔了一下，齁咸的味道瞬间在嘴里炸开，不断刺激他的味蕾！
高纯度的氯化钠结晶！
实打实的食盐颗粒！
文靖安难掩激动，他在前世做了不下数百次化学实验，远比这炼盐复杂艰辛得多，但没有任何一次能让他获得如此的成就感。
后人可以把这个方法命名为“文氏靖安君炼盐法”。
臭美完毕，他把锅里雪花般洁白的细盐刮出来，用一个白色的布袋仔细包好，大概估算了一下，除去过滤等损耗，二两矿盐应该能炼出一两细盐，具体重量得用称称过之后才能确定，不过这个比例也让他感到满意了。
现在需要确认的就是一两细盐的价格是多少，能否卖出二两矿盐的成本价，这才是关键。
他恨不得马上跑到莲花镇的盐店去问细盐的价格，但一个更为现实的问题点醒了他——在古代，平民百姓贩卖私盐是犯法的，盐铁是历朝历代最重要的财政收入来源，若他与朝廷争利，别说读书考科举了，能不能保住这条小命都成问题。
因此文靖安没有被冲昏头脑，决定暂时低调隐忍，把炼制的细盐藏起来，连文三贵和陈三娘都先隐瞒着，收拾好刚才用到的器具，将一应的过滤装置通通藏到床底下。
第二日不动声色继续去上学，前面短短七八日的时间，一千多字的《三字经》他已倒背如流，《百家姓》和《千字文》虽然还没时间背，可通读完全没问题，他用前世的学习能力和现世的勤奋笃学完全折服了李童生。
对李童生来说，他这辈子最大的遗憾便是没能在科举之路上开花结果，劳碌半生，本以为自己此生终将草草了结，功名大梦要随自己埋入黄土，却没想老天在已灰之年给他送来了文靖安，他自己是做不到，但如果关门弟子有所成就，那也能给他带来另一种满足。
因此他把文靖安当成了一种寄托，即为寄托当然就会有纵容，别的学童如果问他僭越的问题，直接要吃他一顿板子，但文靖安不一样，文靖安再超前的问题在他看来都是早慧的表现，他都耐心地予以解答，比如文靖安今日便忽然问他：“夫子，我朝如何管制盐铁？”
李童生捻了捻胡须，回道：“你是想问盐铁之政？嗯，虽说你了解这些为时尚早，不过为师跟你说说也无妨。”
他这一说说就是长篇大论，又臭又长，恨不得跟文靖安把他知道的“盐字的四种写法”都说出来，不过好在他讲到了文靖安最想听的一部分。
大盛朝的盐铁的确是牢牢掌控在官家手里，为此还专门设置了“盐课提举司”和“都转运盐使司”这些官方机构统一管理盐政，平民百姓和普通商人胆敢贩卖私盐，轻则抄家，重则杀头，除了那些亡命之徒，没人敢占官家的盐铁之利。
但是！
大盛朝为了促进盐铁繁荣，增加盐铁的来源，也为有条件制盐的平民百姓和普通商人开了一条捷径，那就是所谓的“民制官收”。（注2）
民制官收的意思就是允许平民百姓和普通商人制盐，最后由官府统一收购，百姓可以自己制盐卖给官府，但不能直接兜售给私人或者商贩，官府收了盐之后会在里面加一层“盐税”再放卖出去。
这是什么？
这是典型的只许州官放火，不许百姓点灯啊！
文靖安在心里感叹了一句，不过对他来说这绝对是利好消息，他自己炼制的那一两细盐直接拿到莲花镇上卖给官家的盐店就是合理合法的了！
得知这条康庄大道，文靖安强行忍住内心的激动，他现在迫不及待想带着那一两细盐到莲花镇上走一趟。