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60、最后晚餐(1 / 2)


新年伊始,伙夫长?竟兴致大起,宰了一头物资库里最肥的猪,猪下水这?类俗物一般是不会供应给贵人们的,但王玥兮本就?不是个一般的贵人。

果然?猪血、猪肚、猪大肠、猪肘子都?入了王大小姐的法眼,一看这?些难得的好东西就?走不动道了,准备在临走前好好地吃上一顿,以抵挡一路上身体?和胃的颠簸空虚之苦。

伙夫长?全然?是找到了知己的畅快模样,与贵人分享着这?些食材的烹调方式。

王玥兮胃中又空又凉,看着久违的新鲜猪肚,口水止不住,馋起了猪肚鸡。

善解人意的伙夫长?即刻命人宰了一只新鲜的乌鸡,快速处理好,供她发挥。王玥兮抱着私心,既想?给梁朝笙多补补,也不愿再惹怒她的男神夫君,矜持地只动嘴不动手。

本这?隆冬之际,碰冷水菜刀也着实不舒服,王玥兮难得摆出了贵人身份,喝着茶,翘着二郎腿,全场当监工,只等着吃。

王玥兮的口味还是自己最清楚,作为一个有节操的吃货,她还是要全程盯着的,毕竟这?猪肚猪肠虽难得,但若处理的不好,她也是不愿下口的。

即便伙夫长?已是厨艺极好的□□湖,但这?个时?代,且在军营这?地方,处理起食材难免还是粗糙简单了些。

按着王玥兮的要求,伙夫长?将猪肚和鸡洗净。

少女特意交代,洗猪肚的时?候用料酒,面粉,醋,盐,反复搓洗,以保证取出脏污和异味。

而后把鸡装入猪肚中加入大葱,姜片焯水,焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫,再把焯过水的猪肚鸡中放入姜片,胡椒粒,装满整锅水,和猪肚鸡一起放大火上熬制。

再往汤里放一节大葱,大火熬汤小半个时?辰,转小火在熬制一个时?辰,加入适量盐。

火候时?辰到位后,用筷子插一下猪肚,很轻易能够刺破,就?取出猪肚鸡。最后猪肚切粗丝,鸡撕块,放入熬汤的锅中再熬一刻钟,放少许枸杞,起锅前再加入胡椒粉和青葱香菜。

汤汁如?牛奶般醇厚,香气怡人,实属冬日进补佳品,王玥兮将猪肚鸡分成四份,苏暮卿和梁朝笙各自一份。

剩下的她和伙夫长?一人一份,劳动最光荣,两位共同合作的劳动者也需要得到最好的犒赏。

伙夫长?尝了一口,叫来手下帮忙的伙夫们共同品尝,众人皆一脸满足,淡淡的胡椒味更衬汤头鲜美。

王姑娘,也就?是以前的王公?子真的是烹调技能神乎其神,他们一个个大老爷们甚为佩服,恨不得她能日日在此?传道受业,奈何天下无不散之宴席,明?天他们便要离开了。

即便如?今局势已大好,但之前那般情况下他们都?未曾饿过肚子,真是福分极大。

众人皆喝汤喝得微微出汗,身子热热的,舒服极了,第一次吃到如?此?搭配的汤,新鲜又美味,日后这?猪下水可是要成军营后厨的抢手货了,定不能让外面那些臭小子知晓。

他们身在后厨,怎么也得沾些便宜的,反正素来他们也是瞧不上这?些猪下水的。

想?着毛血旺和猪大肠的美味,众人皆是不住的咽口水。

制作猪大肠最为费时?费力?,但是这?份美食的醇厚口感也不是可以用言语来形容的,懂得之人是愿意去努力?和等待的。

此?时?,这?些懂得的同道中人正在积极地努力?着。

王玥兮也只在过年时?候见奶奶处理制作过猪大肠,但是至今红烧肥肠的味道依旧记忆犹新,因为挑剔的嘴,她也只吃过奶奶亲手做的肥肠,且从清洗到制作完成几?乎需要一整天。


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