接着便开始开始灌汤了。
主要是开水，也可以适量的加入花椒水、料酒等等，一直填到七八分饱便需要停下。
如此做的目的，是为了鸭子不会因为烤而失水，而且还可以让鸭子的皮涨开而不烤软，非常的讲究。
最关键的一步，便是正式开烤了。
之所以说重要，因为烤鸭对火候的要求非常高，从开始进入烤炉开始，对火候就有着要求，并且烤鸭的每个部位，受热程度是不同的，比如鸭子的左侧后背，需要靠十二分钟，而到了右侧后背时，仅仅需要七分钟。
火候的大小，自然是由火凤他们去掌控，李念凡则是随时关注着烤鸭的变化，适当的翻转。
鲲鹏和蚊道人此时心中稍定，眼眸看着那个已经因为烘烤，而逐渐变红的烤鸭，不由得满眼的唏嘘。
飞天鸭皇可是堂堂混元大罗金仙境界的大妖，这段时间，给他俩的压力不可谓不大，然而……居然成了这副模样，面目全非不说，还散发出出一阵阵馋人的香味，妥妥的没人认得出来了吧。
当真是物是鸭非啊。
再看看李念凡那副认真的模样，几乎一分钟不到就要小心翼翼的翻一下烤鸭，用心而投入。
全世界，能够值得高人如此上心的事情，恐怕都屈指可数吧。
飞天鸭皇，你虽然死了，但能够得到高人如此大的关注，也足以在整个混沌中自豪了。
正在感慨间，烤鸭的香味却是在突然之间达到了一股质变，一层层金黄色的油脂顺着鸭皮中溢出，再加上鸭皮本身已经变脆，变硬，看上去就鲜黄松脆，透射着亮光，让人食欲大开。
香！
很香。
相比于其他的烤食来说，烤鸭的香味不能说是绝顶冲鼻，但绝对极有特色，让人垂涎欲滴，口齿生香。
“差不多了。”
李念凡露出了笑容，将烤鸭从烤炉中取出，随意的打量了一番后，便将早已准备在一旁的香油刷了上去，以增加皮面光亮程度，同时去除烟灰，增添香味。
如此，整个烤鸭的烘烤过程便可以宣布大功告成。
见鲲鹏和蚊道人双目放光、坐立不安的模样，李念凡微微一笑，“别急，这可还没到开吃的时候。”
一边说着，他取出猜到，随手耍了一个刀花，便在那完美的烤鸭身上轻轻的舞动起来。
他并没有直接切肉，而是仅将鸭皮给切割了下来，一片片橙红色的鸭皮，鲜香酥脆，泛着晶莹的亮光，每一片都是方方正正，大小相同，整齐排列着。
妲己好奇道：“公子，这烤鸭的皮莫非还可以单独吃吗？”
“哈哈哈，小妲己真聪明，这可是烤鸭的精髓！”
李念凡哈哈一笑，“鸭肉虽然也好吃，但是鸭皮同样毫不逊色，足以但单独列为一道美食，这才是烤鸭的正确吃法。”
顿了顿，他笑着道：“不信的话，你们可以先夹一块尝尝，当然，蘸一下白糖，味道会绝哦。”
“姐夫，我要吃，我要！”
小狐狸一点都不会跟李念凡客气，它早就迫不及待了，当即蹦蹦跳跳的窜了过来，筷子自然是不可能拿的，小心翼翼的用小爪子拿起一块脆脆的鸭皮，飞快的蘸了一下白糖，便一整片送入小嘴之中。 </p>