这个时候，豆油和粮食采购方面都比较困难，就是买肉都需要用到肉票，忠信公司推出的快餐，如果超过了这样的一种范畴，是根本无法经营下去的。
在这个初始的阶段，忠信快餐连锁只要东西做得物美价廉，真材实料，人们到什么时候吃完以后都不会闹肚子，吃完以后，感觉到物超所值，那忠信快餐连锁的第一步就算是迈出去了。
这个时候的快餐店并不多，火车站的周边几乎都是那种用一个推车推着几个凳子，用一个烧好煤炭的炉子，在上面架起一口大锅。
想要吃面条的话，直接点上一碗面条，在铁锅旁边的凳子上等着卖吃的人下面，把面捞出来，随便舀上一些鸡蛋酱或者是简单的浇头就可以直接吃了。
要是吃馄饨的话，卖快餐的则直接数出来十个馄饨往大锅里面一丢，在煮馄饨的过程当中，在那种最为古老的二大碗当中撒下几粒海米，撕上一丁点的紫菜，加入咸盐以及一些最为简单的调料，把馄饨捞出来放入碗中，直接就能够食用。
这些是热乎的东西，还有着其他的东西。
只是，在车站门前摆摊的人并不多，而下火车的人流量相当大，大部分的人还是会选择正规的小吃店或者是国营性质的小饭店吃饭。
这个是八十年代时候的一种独特的方式。
只不过呢！卫生方面堪忧。
无论是路边摆摊的，还是火车站跟前卖小吃的，大部分人所选用的原材料都不会特别好。
特别是如果赶上阴天下雨的时候，没有出摊，那些微微有些变质的东西，他们是不会舍得扔掉的。
不扔掉，这些东西怎么办，最后还是会落到购买吃食的旅客身上。
只要忠信快餐连锁店搞起来，那些事情慢慢就会好起来的。
搞快餐的这个事情呢！是忠信公司发展全球连锁超市当中必备的一环。
现在的快餐呢！在做的过程当中，也是要考虑材料之间的配比的，这样做的话，对于今后发展起来的什么咖里牛肉了，卤肉饭了或者是其他形式的菜肴做出来一种依据。
很多时候，李忠信都清楚，绝对不能一口吃个胖子，没有响应的实力，直接做大，那是一件不可能的事情。
这个时候，各种物资都短缺，就好比说各种高级调料，在产地直接就会被当地部门或者是国营商店所垄断，巧妇难做无米之炊，必须要等到时机成熟以后，再进行全面的铺开。
忠信公司在这两个地方盖起来的大楼，投入的资金相当大，快餐店是一个，大楼当中还有忠信旅店。
这个时候的旅店的价格都很低廉，贵一些的也就是两三元钱一个晚上，而便宜一些的小旅店呢！只要几角钱就能够住上一个晚上，如果长期入驻的话，还会便宜很多。
忠信公司在这个时候搞出来的旅店很大，无论从设施上，还是其他方面上，都要比那些其他的旅店搞得好上了很多。