这个时候，范记永的菜单还是手写的菜单，菜单上面的字大多还都是那种繁体字。老菜单尺寸接近正方形，用黄草纸抄写，分四行，用隶书抄写着菜名、价格。
菜单上共有6道菜肴，最贵的菜是葱烧海参和酱焖海杂鱼，都卖两块八，最便宜的是挂浆地瓜、炒肉蒜苔、炒肉蒜苗、炒肉青椒，都是八毛一盘。
这些菜都是东北特色，李忠信点了其中的八道菜，八道菜分别是锅包肉、酥黄肉、烧大肠、鱼香肉丝、葱烧海参、酱焖海杂鱼、炒肉蒜薹、拉皮。
这几个菜点完以后，李忠信又要了一斤饺子。范记永的饺子这个时候已经是远近闻名，而且价格相当便宜，每斤饺子70个，才两块五。
李忠信第一次到这边来的时候，对于范记永的菜单十分赞赏，因为李忠信清楚，这个菜单很像后世时候饭店的那种菜单，更让人一目了然。
李忠信对于这个时候的物价很是羡慕，最贵的两道菜，才两块八角钱，其他的像锅包肉溜肥肠之类的菜，才一块八，一顿像样的馆子吃完，也就是二三十元钱的样子，和后世那动辄几百上千的饭菜比起来，要比那些饭菜的味道好上很多。
葱烧海参、酱焖海杂鱼这两道菜是这些菜当中最受欢迎的，特别是王珊珊他们很少能够吃到这些东西，看到那葱烧海参刚一上桌便被吃完了，李忠信又点了一盘。
看着那酱焖海杂鱼，李忠信恍惚想了起来，前几天的时候，好像三井雅子那边打电话过来说，远洋的捕捞渔船已经到货了几艘，只要李忠信这边联系好，随时就可以把那几艘大型捕捞船开到中国这边。
李忠信在之前定下来捕捞船的时候，心中就有着一定的想法，现在的中国远洋捕捞业十分落后，他弄一些大型的捕捞船到中国这边，会让中国远洋捕鱼业务早日开展起来，会让中国的老百姓在最短时间内吃到更多的海鱼，让老百姓的餐桌上丰富起来。
李忠信订购的大型捕鱼船呢！大多是那种自带冷柜存储的那种大型捕鱼船，捕捞到鱼以后，直接就能够存储起来。
忠信鱼罐头在忠信超市卖得脱销的这个事情，李忠信心中一直有数，他心中明白，东京那边的十几条老旧的生产线生产出来的鱼罐头，根本就供不上将近十三亿人口的中国。
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李忠信搞下来大型捕鱼船之后，会在中国这边的港口附近搞一个大型的鱼罐头生产厂。
这种鱼罐头的生产厂呢！会和当地的政府进行合资建设，到时候生产线之类的东西，暂时从日本那边进口，如果忠信科研基地那边能够研究出来鱼罐头的生产线，到时候生产线就转为国内货。
这个时候，李忠信要建设的鱼罐头厂，他并没有想要弄太大，毕竟刚开始的时候，他这边也只有十艘八艘的大型捕鱼船。
捕捞上来的鱼，只有那些小杂鱼能够做罐头，其他的鱼，做罐头会很白瞎。