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85、第 85 章(1 / 2)


在一片欢笑下,李家人?又开始了新一轮的忙碌。

陈氏把?锅洗干净之后,就?开始跟着?李恒远一块,把?竹筐里的生蚝都给开了出来。

在这个过程当中,李渔燕跟李恒远也没?有闲着?,只?见他们?拿着?刚才用来过滤蚝汁的细麻布,把?陈氏跟李恒远倒在盆里的蚝汁都给过滤了出来。

在把?那些过滤完蚝汁的生蚝,一一拿到石缸边上清洗。

在清洗的过程当中,李渔燕又瞅到了刚才被她挤干了的墨水的那只?八爪鱼,只?见这只?八爪鱼像是被掏空了身体?一般,整只?八爪鱼都瘫软在盆底部,原本还活灵活现,都能够越狱的触须,更是软绵绵的一点原先的力度都没?了。

李渔燕蹲在盆边上,看着?这只?被挤干了的墨汁,忍不住伸手戳了戳它。

这一戳,原本还不带动弹的八爪鱼,刷的一下直接就?从盆底蹿到了另外一头,要不是李渔燕还认得这家伙的脑袋,比其他的八爪鱼要大?上一圈,她还真以为这只?八爪鱼跟刚才那只?不是一个来着?。

李清宇看着?李渔燕的举动,不由的朝她问道,“妹妹,你还要把?八爪鱼的墨汁给挤出来吗?”

李渔燕连忙点了点头,“当然?,不是黑色蚝汁是没?有灵魂的。”

“可别?。”陈氏赶紧回头朝着?李渔燕道,“白色的蚝汁也挺好的,你可别?在折腾了。”

“才不是呢。”李渔燕赶紧道,“蚝汁是白色的看上去肯定没?有黑色的好吃。”

“谁说的。”陈氏才不信呢。

“我说的!”李渔燕应得还挺大?声。

“你说的也没?用,不加就?是不加。”陈氏可不想再吃加了墨汁的蚝汁,再说了,她可不觉得只?是上点颜色,就?能让蚝汁变得更加好吃了。

这不,在陈氏的强烈要求下,李渔燕最终放过了那剩下来的几只?八爪鱼。

而在这个时候,李恒远也把?家里剩下来的生蚝全都给开好了,“好了。”

“那我们?赶紧来做吧。”陈氏看了眼天色道,“不然?在过一会儿天就?晚了。”

“嗯”李恒远应了声,就?按照刚才李渔燕他们?做的一般,把?剩下来那些没?有过滤好的生蚝汁给挤出来,再把?生蚝肉都给清洗干净。

这回洗干净的生蚝肉,可不跟李渔燕他们?刚才做蚝油似的小大?小闹,而是直接装了满满的一石锅。

为了能快点把?蚝油给熬出来,陈氏直接把?生蚝肉分了两个锅。

在灶台后生火的李恒远,看着?灶台里的两口石锅,有些担心的朝李渔燕问道,“闺女,你确定这锅里不用加水吗?”

“不用,这些生蚝肉一会儿自己会被煮出水来的。”李渔燕站在树桩上道,“而且,我们?这里还有挤出来的生蚝汁呢,一会儿直接加这个就?行。”

就?这样,灶台的火又被点燃了起来,石锅内的生蚝肉更是在火的热度下,渐渐的被熬出了汤汁。

原本肥嘟嘟鼓囊囊的生蚝肉,渐渐的瘦弱下来,直到白白嫩嫩的小肚子也都瘪了下去后,站在树桩上的总指挥的李渔燕同志,就?让陈氏把?刚才过滤出来的生蚝汁,往锅里倒下去。

接着?就?是慢火,直到生蚝肉内的蚝汁都被熬出来,就?可以进行下一步了。

时间一点一点过去,锅里的生蚝肉也煮的差不多了,陈氏拿出笊篱把?锅内的生蚝肉全都捞了出来。

并且,在把?生蚝肉捞出来之后,还用麻布包起来,把?生蚝肉里残留的汤汁也都挤到了锅里,让里面的汤汁继续慢火熬煮着?。

剩下来的就?是加盐调味,跟淀粉水勾芡。

陈氏把?两个锅里的蚝汁都撒了些盐之后,就?去院子里把?刚才还没?有用完的淀粉取了些来,混成?了淀粉水。

李渔燕在看到那碗白白的淀粉水后,朝着?陈氏试探的要求道,“娘,你看着?淀粉水白白的,看上去一点食欲也没?有,要不,我们?再往这里面加点墨汁呗?”

“不行!”陈氏一口就?给回绝了,“好好的生蚝汁,加什么墨汁啊。”

说着?,陈氏就?把?调好的淀粉水,加入了锅里,但锅内的蚝油,在淀粉水的混合下,渐渐的变得粘稠起来的时候,陈氏不禁的抿起了眉头。

正好这个时候,李恒远也从灶台后好奇的探出头来,但看到锅里的蚝油时,李恒远有些纳闷的道,“奇怪,这蚝汁怎么惨白惨白的?”

李清宇也是时候的补了句,“娘,这蚝汁看上去没?有我跟妹妹做的好吃。”

听到这话的陈氏,看了眼锅里还在冒着?泡泡的白色蚝油,又朝被她放到橱柜里用盘子盖着?的蚝油看去,“难不成?……真是没?有加墨汁的缘故?”

“肯定的啊。”李渔燕赶紧说道,“不信,娘你可以加一锅试试嘛。”

陈氏看着?灶台上的两口石锅,在看到锅内那粘稠的白色糊糊,最后还是拿着?口碗朝着?院子里走了过去。

不多时,陈氏就?端着?满是黑色墨水的小碗,从院子里走了回来。

而那几条原本逃过一劫的八爪鱼,这会儿正软趴趴的瘫软在盆底……

虽然?把?墨汁给挤了些过来,但是为了验证,到底是加了墨汁的蚝油看上去更好吃,还是白色的蚝油也不错。

所以,陈氏拿着?碗只?往一口锅里倒了些,墨汁直接把?白色的蚝油染上了些墨色,接着?陈氏拿着?铲子对这锅里搅拌了几下,把?里面的蚝油搅拌均匀,渐渐一锅跟李渔燕他们?刚才煮的,并无什么差别?的蚝油就?完成?了。

不但如此,这锅沾染了黑色墨汁的蚝油,不管是从色泽上,还是油润的程度上,看上去好像都比边上这锅白色的蚝油,看上去要好吃的多。

陈氏抿了抿嘴角,从灶台边上抽出一双筷子,分别?朝着?两过蚝油尝了尝。

不知道是不是错觉,她居然?还真觉得黑色的蚝油味道更好一点!

而在这个时候,李恒远还一跃跃欲试的朝陈氏看去,“媳妇儿,这两个蚝汁,那个好吃一点。”

陈氏朝着?李恒远看了眼,直接就?把?剩下来的半小碗墨汁,朝着?另外一锅蚝汁倒了进去。

李恒远:看来,还是黑色的蚝汁味道比较好点啊……

当然?,这话在这个时候,他可不敢说出口。

煮好的蚝汁被盛出来,放在木碗里晾凉,那些被挤干水分的生蚝肉,则是被陈氏倒在簸箕上,放在院子里晒成?生蚝干。

夜晚,陈氏在见睡在中间的李渔燕呼吸平稳了之后,不由的翻了个身,朝着?外头的李恒远看去,“恒远,你说,这生蚝汁在城里能卖上价吗?”

“应该可以吧。”李恒远说道,“这蚝汁的味道怎么好,应该能卖出去。”

“卖出去是卖出去,我是问你这生蚝汁能不能卖上价。”陈氏坐起身朝着?李恒远道,“我可告诉你这蚝汁只?能卖上个几文一斤的,那还不如不买。”

李恒远,“几文一斤,那不可能吧。”

“这么不可能。”陈氏看了眼李恒远道,“生蚝在城里卖不出去,你要是把?这蚝汁是用生蚝做的事情告诉别?人?,说不定还没?人?要呢。”

“那不能够啊。”李恒远道,“这蚝汁味道怎么好,而且不管煮什么都可以加进去提味,这种好东西怎么可能会没?有人?要呢。”

“话是怎么说没?错,但是蚝汁的做法?又不难,你要是跟人?说着?蚝汁是用生蚝做的,你觉得他们?是来买蚝汁,还是直接去挖些生蚝自己做。”

陈氏现在也算是明白了,就?算是城里的人?,也不见得都是出手大?方的。

李恒远也被陈氏说出了些危机感来,“那我们?怎么办?”

“干脆就?别?提生蚝。”


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