齐修平看到陈浣纱做的契书，欣喜之余也极力反对，他道：“虽说我与你合作，但，酒楼靠的毕竟是厨艺，酒楼经营之事我不擅长，也不会插手，按你契书上的解释，我充其量算得一个研发者而已，我也只愿做一个研发者。五五分账对你是不公平的，你有此大度，我却不能小气。只这一条，你另拟，按照三七来分，我三你七便可。”
陈浣纱心中一喜，脸上的表情却诚恳十足：“世伯这样说就错了。你愿意相信我，与我合作就是十分难得，又这样君子磊落，我哪能不识好歹？你拿五分理所应当，最公平不过了。”虽然五五分账确实心痛，但陈浣纱更看重齐修平这个人。他医术超众，在民间有极高的声望。与他合作，凭借所谓名人效应，得到的好处就不是眼前这些利润可比的。
陈善在边上帮腔：“是啊，致远兄，没有你的银子，这酒楼也没法再开张了，你就不要推辞了。”
齐修平很感动，他没看错人，但越是这样，他越不想接受，因此坚决道：“不行，只能三七分，你们若不同意，这合作之约就当我没答应过！”
陈善急道：“致远兄，你，你怎的这般固执！”
齐修平毫不动摇，一副“要合作就要按他说的办”的表情。
陈浣纱看了看陈善，见他无奈点头，才道：“那就按世伯说的改吧。世伯之恩德，浣纱没齿不忘！”
齐修平故作严肃道：“先别忙着奉承我，等你与我合作，就会后悔你说的话了。”
陈浣纱莞尔。把契书签好，齐修平命人送来二百两银子，对陈浣纱道：“我昨日想了想，既然要做，就要做得好！酒楼重开，要花银子的地方多着，一百两少了些，这些你先用着……别急着反驳我，你以为我是钱多了？放心，我都想好了，日日催促你赚钱呢。”
陈浣纱便不再推辞，收下银子，从中拿出二十两，其余的交陈善带回家。她带着二十两银子，与齐长蒲一块去了牙行。
大启是一个经济风气比较开放的朝代，官家虽然有征商税，对市场也有严格的管控，但这些仅限制在盐、铁、茶、马这样的行业，千百年来“重农抑商”的思想并无改变，因此，私牙如同雨后春笋一般，遍布大启，而官家却懵然不知。
这些私牙操纵在权贵、大商家手里，有背景有权势，不仅在贩卖货物上充当中间人的角色，也从事人口贩/卖。流民、孤儿、罪奴、或者自愿卖身之人，这些人被当成货物，在牙行里被交易。甚至，厉害的牙行，可以提供官府认可的买卖文书、身契。牙行谋取暴利，官商分账，这已经是一种潜规则，只有官家一无所知。
当朝启主昭明皇帝赵钦是一个宽和仁厚之君，不若先祖崇尚武力，他推崇文学，在诗词绘画上有很高的造诣。但，这样的君主仁则仁矣，却不是英主。朝野上下为图其所好，人人以舞文弄墨、吟诗作赋为风骨，看起来一片承平之象，却内里败絮蛀虫横生，早已经后继无力了。
当然，这些跟陈浣纱的酒楼没多大关系，她看准的就是旻丰城势力最大的一家牙行，据说，这家牙行府尊大人也占了干股，因此买卖之后，文书身契一一给齐，保你买家后顾无忧。
陈浣纱到了牙行，便落后齐长蒲几步，只做他的女使行事。
两人早有约定，由齐长蒲出面洽谈买卖事宜，但要不要人，要几个人，由陈浣纱做主。
牙人听了齐长蒲的来意，挑剔地打量了一番面前的客人，在估量买家的身家分量。齐长蒲倒不是一味只长个子不长心眼，从荷包中摸出一个十两的大银锭，在手中把玩。那牙人见了，立刻笑开了脸，眼光只专注在客人脸上，倒不再乱瞟了。
“你要买几个下人，还需要懂些许厨艺？”
齐长蒲按商量过的要求，道：“倒不是要懂厨艺，曾在酒楼饭馆当过小二，或在厨下做过粗活的也可。如这样也达不到，只需身体康健，品性老实听话也罢了。劳你多找些来。”
那牙人乐道：“你这要求也不高，但，除了我家，旻丰城其他的牙行还真不一定能找出这么几个人来。你眼光好，来我这找人，我还真有几个人选。你跟我来，我现在就带你去相看相看。”
齐长蒲与陈浣纱对视一眼，跟上牙人，转过前厅，进了后院。
后院东西有两排矮小整齐的房子，门脸小得很，看起来有些逼仄。院中有一颗高大的桂树，树枝上挂着一口铁钟，钟下一个拉绳垂下来。
牙人拉了三次，钟声传出去，不多时从两旁房间里呼啦啦钻出来二十来人，有男有女，有老有少，在院中空地上齐刷刷站成两排。
牙人道：“这批货都在这儿，我把人点出来，你挑挑看。”
“徐长贵、王有才、曾源、曾术、孙不长、周斌，你们几个站出来。”有六个男性从队伍里站出来，在牙人面前排成一排。
牙人一个个给齐长蒲介绍，这六人不是在酒楼当过跑堂，便是在高门大户的厨房中做过粗使活计，也有两人是挑菜挑禾之人。