x 这种全力以赴的感觉绍安自从在南北饭店第一次做出鱼香肉丝后就再也没有感受过了可是今天在菊下楼的厨房中那种久违的感觉再次出现了。
这是最关键的时刻铁锅中烹炸的大豆决定了六味魔幻麻婆豆腐的成败容不得绍安有半点失误。
同时驾驭着两口铁锅绍安再次给众人带来了一个惊喜只见绍安双手各持着一把大勺对锅中的食物进行烹调。
这可不是简简单单双手各拿一把大勺在锅里随便搅动一下就能完成的工序。
左手操控的铁锅中是娇弱细嫩的豆腐稍微有一点不注意锅中的豆腐块绝对就敢破碎给你看。
右手操控的铁锅中也是极为重要的大豆早就经过烹煮后的大豆经过碾压后得到的大豆粉加入酱料调味后就能得到无限接近绞肉的味道但是绍安可并不想过度油炸将它变成坚硬的都疙瘩油温的控制和空间的掌握就显得极为重要了。
绍安从油锅中捞起了几颗大豆绞肉要辨别它们是否已经达到绍安心中要求的办法很简单只需要用力挤压大豆绞肉中间的部位。
金属的小汤匙按压在了油炸大豆的中心部分随着绍安加大了手指上的力度这颗经过油炸的大豆绞肉又上演了一幕好戏。
受力较大的一半大豆绞肉在通过汤勺上力度的挤压后居然弹射了出去剩下的一半则是在原地滚动了几圈后便停了下来。
弹射出去的那半颗大豆绞肉打在了一个厨师的脸上那位厨师露出了一个不可思议的表情他实在没想到这炸过的大豆居然有这样的弹力。
“怎么可能这样的q弹！这实在让人太难以接受了。”被弹射出去的大豆击中脸部的厨师惊异的喊道。
“看来效果很不赖嘛第六味完成。”绍安自言自语道。
熄灭炉火后被沥干多余油分的大豆绞肉被分散的抛洒到了另一口正在烹煮豆腐的中锅中。
====================================================================================================================================================================================================================================================================================
此时豆腐烹煮的时间已经达到了5分钟最多将油炸过的大豆绞肉加入其中合煮2分钟后这梦幻般的六味魔幻麻婆豆腐就将会出现在众人面前。
此刻绍安面对着即将完成的料理却有种说不出的滋味原本的绍安与自己的师弟刘昴星仅有的两次料理对决都是豆腐料理第一次因为绍安没有做出阿贝师傅的料理输掉了比赛断送自己的厨师生涯然而第二次的决战却是因为做出了阿贝师傅曾经做出过的料理而输掉比赛最终结束掉了自己的一生而现在！继承了绍安躯体的自己绝对不会再让这样的事情发生了。